Ein Steak-Genuss mit perfekter Weinbegleitung Ein saftiges, auf den Punkt gegrilltes Ribeye-Steak, begleitet von aromatischem Chimichurri und süß gerösteten Paprika – dieses Gericht vereint kräftige Röstaromen mit frischer Kräuterwürze und der fruchtigen Süße der Paprika. Die Kombination erfordert einen Wein mit Tiefe, Struktur und gut eingebundenen Tanninen. In diesem Beitrag erfährst du, welche Weine perfekt […]
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Speisenarten – Die perfekte Weinbegleitung für jedes Gericht 🍷🍽️
Jede Speisenart hat ihre ganz eigenen Aromen, Texturen und Intensitäten – und genau darauf abgestimmt gibt es den perfekten Wein. Ob zu herzhaften Fleischgerichten, frischen Meeresfrüchten, vegetarischen Kreationen oder süßen Desserts – die richtige Kombination bringt das Geschmackserlebnis auf ein neues Level.
🔹 Fleischgerichte – Von saftigem Steak bis zu geschmortem Lamm – kräftige Rotweine sind hier oft die beste Wahl.
🔹 Fisch & Meeresfrüchte – Frische, leichte Weine wie Sauvignon Blanc oder Riesling unterstreichen die feinen Aromen.
🔹 Vegetarische & vegane Gerichte – Ob cremiges Risotto oder würzige Gemüsepfanne – spannende Weinkombinationen von Weiß bis Rot.
🔹 Käse & Antipasti – Von mild bis würzig – mit der richtigen Weinbegleitung wird jede Käseplatte zum Highlight.
🔹 Desserts & Süßspeisen – Ob fruchtig oder schokoladig – edelsüße Weine oder Schaumweine setzen das i-Tüpfelchen.
Egal ob festliches Dinner oder gemütlicher Abend – mit der passenden Weinauswahl wird jedes Gericht zum Genuss. Entdecke die besten Food-Pairings und erfahre, welcher Wein deine Speisen perfekt ergänzt! 🍷✨
Fleisch, Food and Wine, Grüner Veltliner, Kalb, Pinot Grigio, Viognier, Wein Pairing, Wein und Speisen
Kalbsrahmgulasch mit Serviettenknödel
10
März
März
Ein cremiges Wohlfühlgericht mit perfekter Weinbegleitung Zart geschmortes Kalbsfleisch in einer sahnigen, würzigen Sauce, dazu fluffige Serviettenknödel – dieses Gericht vereint feine Aromen und cremige Texturen. Ein Wein mit eleganter Säure und feiner Würze ist die perfekte Begleitung. Grüner Veltliner Reserve aus der Südsteiermark (Österreich) bringt genau diese Eigenschaften mit. Erfahre hier, welche weiteren Weine […]
Assyrtiko, Fisch, Fisch und Meeresfrüchte, Food and Wine, Grüner Veltliner, Muscadet, Wein Pairing, Wein und Speisen
Forelle Müllerin mit Zitronenbutter & Petersilienkartoffeln
10
März
März
Ein klassisches Fischgericht mit perfekter Weinbegleitung Forelle Müllerin ist ein echter Klassiker der leichten Fischküche – außen knusprig, innen zart und saftig, verfeinert mit Zitronenbutter und serviert mit aromatischen Petersilienkartoffeln. Die feinen Aromen der Forelle verlangen nach einem Wein, der Frische, Mineralität und eine ausgewogene Säure bietet. Grüner Veltliner aus dem Weinviertel (Österreich) ist dafür […]
Burgund, Chardonnay, Fleisch, Geflügel, Grüner Veltliner, Vermentino, Wein Pairing, Wein und Speisen
Backhendl mit Erdäpfel-Vogerlsalat
10
März
März
Ein österreichischer Klassiker mit perfekter Weinbegleitung Knuspriges, goldbraun ausgebackenes Backhendl trifft auf einen frischen Erdäpfel-Vogerlsalat – ein traditionelles Gericht der österreichischen Küche. Die Kombination aus saftigem Hendl, krosser Panade und der Leichtigkeit des Salats verlangt nach einem Wein, der sowohl Frische als auch Würze mitbringt. Grüner Veltliner aus dem Kremstal (Österreich) ergänzt dieses Gericht ideal. […]
Gemüse, Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc, Vegetarisch, Wein Pairing, Wein und Speisen, Weißburgunder
Spargel mit Sauce Hollandaise & neuen Kartoffeln
09
März
März
Ein Frühlingsklassiker mit perfekter Weinbegleitung Zarter, frischer Spargel, begleitet von cremiger Sauce Hollandaise und neuen Kartoffeln – ein Klassiker der Frühlingsküche! Die buttrige Sauce und die feinen Aromen des Spargels verlangen nach einem Wein, der Frische, Eleganz und eine feine Säure mitbringt. Grüner Veltliner aus dem Kamptal (Österreich) ist dafür die ideale Wahl. Erfahre hier, […]
09
März
März
Ein klassisches Gericht mit perfekter Weinbegleitung Das Wiener Schnitzel ist ein zeitloser Klassiker der österreichischen Küche: goldbraun, knusprig und unwiderstehlich saftig. In Kombination mit einem frischen Kartoffelsalat und einer Zitronenscheibe entfaltet sich ein harmonisches Spiel aus Texturen und Aromen. Dazu passt ein Grüner Veltliner aus der Wachau (Österreich) mit seiner lebendigen Säure und feinen Würze […]
Cabernet Sauvignon, Food and Wine, Gemüse, Sangiovese, Vegetarisch, Vermentino, Wein Pairing, Wein und Speisen
Geschmorte Frühlingszwiebeln mit Polenta & geschmolzenem Pecorino
08
März
März
Ein frühlingshaftes Gericht mit perfekter Weinbegleitung Zart geschmorte Frühlingszwiebeln, serviert auf cremiger Polenta und getoppt mit geschmolzenem Pecorino – dieses Gericht kombiniert süßlich-karamellisierte Aromen mit herzhaftem Käse und feiner Maispolenta. Perfekt für die ersten warmen Tage des Jahres! Die harmonische Verbindung aus süßen, salzigen und nussigen Noten lässt sich ideal mit einem passenden Wein abrunden. […]
Cabernet Sauvignon, Italien, Pinot Noir, Reisgerichte, Risotto, Toskana, Vegan, Vegetarisch, Wein Pairing, Wein und Speisen, Weißburgunder
Rote-Bete-Risotto mit Ziegenkäse & Walnüssen
08
März
März
Ein aromatisches Risotto mit perfekter Weinbegleitung Dieses farbenfrohe Rote-Bete-Risotto mit cremigem Ziegenkäse und knackigen Walnüssen vereint erdige, süßliche und nussige Aromen in einem Gericht. Die feine Cremigkeit des Risottos und die würzigen Akzente des Käses machen es zu einer perfekten Wahl für Liebhaber raffinierter, vegetarischer Küche. Ein passender Wein hebt die Aromen noch stärker hervor […]
Argentinien, Cabernet Sauvignon, Fleisch, Mendoza, Rind
Gegrilltes Ribeye-Steak mit grünem Spargel & Balsamico-Reduktion
08
März
März
Perfektes Steak mit Weinbegleitung – ein Frühlingsgenuss Ein saftig gegrilltes Ribeye-Steak mit knackigem grünem Spargel und einer aromatischen Balsamico-Reduktion – ein Gericht, das den Frühling kulinarisch einläutet. Die Röstaromen des Steaks, die leichte Bitternote des Spargels und die süß-säuerliche Note der Balsamico-Reduktion verlangen nach einem kraftvollen, fruchtigen Rotwein. Erfahre hier, welche Weine perfekt zu diesem […]
Cabernet Sauvignon, Chile, Colchagua Valley, Gemüse, Italien, Kalifornien, Toskana
Frühlingshafte Auberginen-Lasagne mit Ricotta & Parmesan
08
März
März
Ein leichtes Frühlingsgericht mit perfekter Weinbegleitung Diese frühlingshafte Auberginen-Lasagne mit Ricotta und Parmesan vereint cremige Texturen mit mediterranen Aromen. Die leichte Süße der Auberginen, kombiniert mit einer würzigen Tomatensauce und cremigem Ricotta, ergibt ein elegantes, aber dennoch bodenständiges Gericht. Ein frischer, fruchtbetonter Cabernet Sauvignon hebt die Aromen dieser Lasagne besonders hervor. Erfahre hier, welche Weine […]
