Frische Kräuter, cremiger Kartoffelstampf & saftiger Lachs – mit perfektem Weinpairing Dieses Rezept vereint zart gebratenes Lachsfilet mit einer frischen, aromatischen Kräutersauce aus Dill, Estragon und Petersilie, begleitet von einem cremigen Kartoffelstampf. Die Sauce bringt mit ihren leichten Zitrus- und Kräuternoten eine wunderbar frische Komponente ins Gericht, während die samtige Textur des Stampfs für eine […]
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Fiano, Frankreich, Gemüse, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Kampanien, Käse, Rhône, Rueda, Spanien, Verdejo, Viognier
Gebackene Fenchel-Orangen-Tarte mit Ziegenkäse & Honig
14
März
März
Mediterraner Genuss mit perfektem Weinpairing Diese aromatische Fenchel-Orangen-Tarte mit Ziegenkäse und Honig kombiniert süße, herbe und würzige Aromen auf einem knusprigen Tarte-Boden. Der Fenchel entwickelt durch das Backen eine angenehme Süße, die von der frischen Säure der Orangen und dem cremigen Ziegenkäse perfekt ergänzt wird. Ein Hauch von Honig rundet das Geschmackserlebnis ab. Doch welcher […]
Fisch, Fisch und Meeresfrüchte, Italien, Loire, Lugana, Sauvignon Blanc, Vermentino, Wein Pairing, Wein und Speisen
Gebackene Dorade mit mediterranem Gemüse und Olivenöl
13
März
März
Ein mediterraner Genuss mit perfektem Weinpairing Die Dorade, auch bekannt als Goldbrasse, ist ein aromatischer, feinfleischiger Fisch, der sich perfekt für die Zubereitung im Ofen eignet. Begleitet von mediterranem Gemüse wie Zucchini, Tomaten und Paprika, sowie hochwertigem Olivenöl, entfaltet sie ihr volles Aroma. Durch das sanfte Garen im Ofen bleibt der Fisch saftig und erhält […]
Albariño, Italien, Lugana, Meeresfrüchte, Muscheln, Pasta und Getreidegerichte, Vermentino
Linguine alle Vongole mit Knoblauch und Petersilie
13
März
März
Mediterraner Genuss mit perfektem Weinpairing Linguine alle Vongole ist ein klassisches italienisches Pastagericht, das die frische Meeresbrise und die salzige Würze der Venusmuscheln mit feinen Kräuter- und Knoblauchnoten vereint. Durch die leichte, aber aromatische Weißweinsauce entsteht ein harmonischer Geschmack, der perfekt mit einem eleganten, mineralischen Wein ergänzt wird. Ein frischer Lugana aus der Gardasee-Region unterstreicht […]
Cortese, Fleisch, Food and Wine, Gavi di Gavi, Italien, Kalb, Lugana, Pinot Grigio
Vitello Tonnato – Kalbfleisch mit Thunfischsauce
13
März
März
Ein italienischer Klassiker mit der perfekten Weinbegleitung Vitello Tonnato ist ein elegantes, kalt serviertes Gericht aus der italienischen Küche, bei dem zart gegartes Kalbfleisch mit einer cremigen, würzigen Thunfischsauce serviert wird. Die feine Kombination aus mildem Fleisch und der leicht salzigen, umami-reichen Sauce ergibt ein vielschichtiges Geschmacksbild. Doch welcher Wein passt am besten dazu? Ein […]
Cortese, Gavi di Gavi, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Italien, Lugana, Pasta und Getreidegerichte, Reisgerichte, Risotto, Soave
Risotto al Limone mit Parmigiano Reggiano
13
März
März
Ein cremiges Risotto mit frischer Zitrusnote – das perfekte Weinpairing Risotto al Limone ist ein leichtes, aromatisches Gericht, das mit seiner cremigen Textur und der frischen Zitrusnote eine wunderbare Harmonie zwischen Schmelz und Leichtigkeit schafft. Der fein-würzige Parmigiano Reggiano verleiht dem Gericht zusätzliche Tiefe, während die Zitrone für eine erfrischende Balance sorgt. Doch welcher Wein […]
Chardonnay, Fisch, Fisch und Meeresfrüchte, Italien, Lugana, Verdicchio, Wein Pairing, Wein und Speisen
Zanderfilet mit Zitronen-Butter-Sauce und sautiertem Spinat
13
März
März
Fein-aromatischer Fisch mit perfekter Weinbegleitung Zander ist ein edler Süßwasserfisch mit festem, zartem Fleisch und einem feinen, leicht nussigen Geschmack. Die Kombination mit einer frischen Zitronen-Butter-Sauce hebt seine feinen Aromen hervor, während der sautierte Spinat eine angenehme, leicht erdige Note hinzufügt. Doch welcher Wein passt am besten dazu? Ein eleganter Lugana aus der Region rund […]
Apulien, Chianti, Chianti Classico, Italien, Nero d'Avola, Pasta und Getreidegerichte, Pizza, Primitivo, Sangiovese, Toskana, Vegetarisch, Wein Pairing, Wein und Speisen
Italienische Fenchel-Salami-Pizza mit Pecorino
12
März
März
Herzhafte Aromen auf knusprigem Teig – die perfekte Weinbegleitung Diese rustikale italienische Pizza kombiniert den würzigen Geschmack von Fenchel-Salami mit der feinen Salznote von Pecorino und einer perfekt abgestimmten Tomatensauce. Der knusprige Pizzaboden und das herzhafte Aroma der Wurst machen dieses Gericht zu einem besonderen Genuss – ideal für einen gemütlichen Abend mit einem passenden […]
Apulien, Australien, Chianti, Chianti Classico, Fleisch, Italien, Lamm, Primitivo, Sangiovese, Wein Pairing, Wein und Speisen
Lammkoteletts mit Rosmarin, Knoblauch und Olivenöl
12
März
März
Aromatisches Lamm mit mediterranen Kräutern – das perfekte Weinpairing Zarte Lammkoteletts, mariniert mit frischem Rosmarin, Knoblauch und hochwertigem Olivenöl, bringen die Aromen der mediterranen Küche direkt auf den Teller. Die würzige Marinade verleiht dem Fleisch eine intensive Geschmacksnote, während das saftige Lamm durch das scharfe Anbraten eine herrlich knusprige Kruste erhält. Doch welcher Wein harmoniert […]
Apulien, Chianti, Chianti Classico, Food and Wine, Gemüse, Italien, Nero d'Avola, Primitivo, Sauvignon Blanc, Vegetarisch, Wein Pairing, Wein und Speisen
Auberginen-Parmigiana mit Basilikum und Mozzarella
12
März
März
Italienischer Klassiker mit perfekter Weinbegleitung Parmigiana di Melanzane ist ein traditionelles italienisches Gericht, das geschichtete gebratene Auberginen, würzige Tomatensauce und geschmolzenen Mozzarella vereint. Die Kombination aus herzhaften Röstaromen, fruchtiger Sauce und cremigem Käse macht dieses Gericht zu einer der beliebtesten vegetarischen Spezialitäten der italienischen Küche. Doch welcher Wein passt am besten dazu? Ein Primitivo aus […]
