Italienischer Klassiker mit perfekter Weinbegleitung Parmigiana di Melanzane ist ein traditionelles italienisches Gericht, das geschichtete gebratene Auberginen, würzige Tomatensauce und geschmolzenen Mozzarella vereint. Die Kombination aus herzhaften Röstaromen, fruchtiger Sauce und cremigem Käse macht dieses Gericht zu einer der beliebtesten vegetarischen Spezialitäten der italienischen Küche. Doch welcher Wein passt am besten dazu? Ein Primitivo aus […]
Kategorie-Archive: Food and Wine
Australien, Carménère, Chile, Fleisch, Food and Wine, Frankreich, Schwein, Shiraz, Syrah, Wein Pairing, Wein und Speisen, Zinfandel
Chilenischer Bohnen-Eintopf (Porotos Granados) mit Chorizo
12
März
März
Kräftiger Bohnen-Eintopf mit würziger Chorizo – das perfekte Weinpairing Porotos Granados ist ein traditioneller chilenischer Bohnen-Eintopf, der besonders in den Herbst- und Wintermonaten für wohlige Wärme sorgt. Er vereint sämige weiße Bohnen, würzige Chorizo, frische Maiskörner und aromatische Tomaten zu einem herzhaften, leicht scharfen Gericht mit mediterranen und südamerikanischen Einflüssen. Doch welcher Wein passt am […]
Fleisch, Food and Wine, Grüner Veltliner, Kalb, Pinot Grigio, Viognier, Wein Pairing, Wein und Speisen
Kalbsrahmgulasch mit Serviettenknödel
10
März
März
Ein cremiges Wohlfühlgericht mit perfekter Weinbegleitung Zart geschmortes Kalbsfleisch in einer sahnigen, würzigen Sauce, dazu fluffige Serviettenknödel – dieses Gericht vereint feine Aromen und cremige Texturen. Ein Wein mit eleganter Säure und feiner Würze ist die perfekte Begleitung. Grüner Veltliner Reserve aus der Südsteiermark (Österreich) bringt genau diese Eigenschaften mit. Erfahre hier, welche weiteren Weine […]
Assyrtiko, Fisch, Fisch und Meeresfrüchte, Food and Wine, Grüner Veltliner, Muscadet, Wein Pairing, Wein und Speisen
Forelle Müllerin mit Zitronenbutter & Petersilienkartoffeln
10
März
März
Ein klassisches Fischgericht mit perfekter Weinbegleitung Forelle Müllerin ist ein echter Klassiker der leichten Fischküche – außen knusprig, innen zart und saftig, verfeinert mit Zitronenbutter und serviert mit aromatischen Petersilienkartoffeln. Die feinen Aromen der Forelle verlangen nach einem Wein, der Frische, Mineralität und eine ausgewogene Säure bietet. Grüner Veltliner aus dem Weinviertel (Österreich) ist dafür […]
Cabernet Sauvignon, Food and Wine, Gemüse, Sangiovese, Vegetarisch, Vermentino, Wein Pairing, Wein und Speisen
Geschmorte Frühlingszwiebeln mit Polenta & geschmolzenem Pecorino
08
März
März
Ein frühlingshaftes Gericht mit perfekter Weinbegleitung Zart geschmorte Frühlingszwiebeln, serviert auf cremiger Polenta und getoppt mit geschmolzenem Pecorino – dieses Gericht kombiniert süßlich-karamellisierte Aromen mit herzhaftem Käse und feiner Maispolenta. Perfekt für die ersten warmen Tage des Jahres! Die harmonische Verbindung aus süßen, salzigen und nussigen Noten lässt sich ideal mit einem passenden Wein abrunden. […]
Albariño, Fisch, Fisch und Meeresfrüchte, Food and Wine, Sauvignon Blanc, Vermentino
Ceviche mit Limette & Koriander
07
März
März
Frische Aromen mit der perfekten Weinbegleitung Ceviche ist ein klassisches Gericht der lateinamerikanischen Küche, bei dem frischer Fisch in einer Marinade aus Limettensaft „gegart“ wird. Die Kombination aus Zitrusfrische, Koriander und leichter Schärfe macht Ceviche zu einem perfekten Sommergericht. Dazu passt ideal ein lebendiger Sauvignon Blanc aus Chile, dessen knackige Säure und tropische Fruchtaromen das […]
Chardonnay, Fisch, Fisch und Meeresfrüchte, Food and Wine, Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc
Neuseeländischer Lachs mit Avocado-Salsa
07
März
März
Frischer Genuss mit perfekter Weinbegleitung Neuseeländischer Lachs ist für seine hervorragende Qualität und seinen intensiven Geschmack bekannt. Kombiniert mit einer frischen Avocado-Salsa entsteht ein leichtes, aber geschmacksintensives Gericht, das perfekt mit einem lebendigen Sauvignon Blanc aus Marlborough harmoniert. Erfahre hier, welche Weine am besten zu diesem Lachsgericht passen! Welche Weine passen am besten zu neuseeländischem […]
Banyuls, Dessert, Food and Wine, Portwein, Schokolade, Zinfandel
Dunkle Schokoladenmousse mit Meersalz – Perfektes Wein-Pairing
04
März
März
Ein himmlisches Dessert für Schokoladenliebhaber Diese dunkle Schokoladenmousse mit Meersalz vereint intensive Kakaonoten mit einer cremig-luftigen Textur und einem Hauch von feiner Salzigkeit. Ein wahres Geschmackserlebnis, das durch die richtige Weinbegleitung perfekt abgerundet wird. Erfahre hier, welche Weine besonders gut zur Schokoladenmousse passen! Welche Weine passen am besten zur dunklen Schokoladenmousse? Dunkle Schokolade besitzt einen […]
Burgund, Food and Wine, Gewürztraminer, Käse, Pinot Noir, Sauternes, Wein Pairing, Wein und Speisen
Käseplatte mit hausgemachter Wein-Birnen-Marmelade – Perfektes Wein-Pairing
04
März
März
Ein genussvolles Erlebnis für Käse- und Weinliebhaber Eine perfekt zusammengestellte Käseplatte mit einer hausgemachten Wein-Birnen-Marmelade ist der ultimative Genuss für Feinschmecker. Die cremige Textur des Käses, die süße Fruchtigkeit der Marmelade und das harmonische Zusammenspiel mit den passenden Weinen machen dieses Rezept zu einem kulinarischen Highlight. Erfahre, welche Weine perfekt dazu passen! Warum passt der […]
Bowl, Food and Wine, Grüner Veltliner, Rosé, Vegan, Vegetarisch, Vermentino, Wein Pairing, Wein und Speisen
Vegane Frühlingsbowl mit geröstetem Wurzelgemüse & Radieschen-Vinaigrette – Perfektes Wein-Pairing
27
Feb.
Feb.
Frische Frühlingsaromen treffen auf herzhafte Röstaromen Diese bunte Frühlingsbowl kombiniert knusprig geröstetes Wurzelgemüse mit einer erfrischenden Radieschen-Vinaigrette, die dem Gericht eine leichte, knackige Frische verleiht. Die Kombination aus herzhaften Röstaromen & säuerlicher Frische macht das Gericht sowohl sättigend als auch leicht – perfekt für die Übergangszeit zwischen Winter und Frühling. ➡ Doch welcher Wein passt […]
