Frische Frühlingsküche mit perfektem Weinpairing Diese frische, leichte Erbsen-Minz-Suppe kombiniert die natürliche Süße von Erbsen mit der belebenden Frische von Minze. Durch einen Hauch Zitronensaft wird die Suppe noch lebendiger und harmoniert wunderbar mit den Aromen des Frühlings. Als herzhafter Kontrast sorgt der knusprige Parmesanchip für eine feine salzige und würzige Note. Doch welcher Wein […]
Kategorie-Archive: Wein Pairing
Albariño, Fisch, Fisch und Meeresfrüchte, Food and Wine, Godello, Spanien, Verdejo, Wein Pairing, Wein und Speisen
Bacalao a la Vizcaína – Kabeljau in Tomaten-Paprika-Sauce
14
März
März
Ein traditionelles baskisches Gericht mit perfektem Weinpairing Bacalao a la Vizcaína ist ein klassisches Gericht aus dem Baskenland, das saftigen Kabeljau mit einer aromatischen Tomaten-Paprika-Sauce vereint. Die süßliche Paprikanote und die leichte Schärfe der Sauce ergänzen den milden Fischgeschmack ideal und sorgen für ein harmonisches, tiefes Aroma. Doch welcher Wein passt am besten zu diesem […]
Albariño, Cava, Fleisch, Schaumweine, Schwein, Spanien, Verdejo, Wein Pairing
Spanische Tapas-Platte mit Manchego, Iberico-Schinken und marinierten Oliven
14
März
März
Spanisches Genuss-Erlebnis mit perfektem Weinpairing Eine authentische Tapas-Platte bringt die Aromen Spaniens auf den Tisch – von nussigem Manchego über aromatischen Iberico-Schinken bis hin zu würzigen marinierten Oliven. Jede Komponente trägt ihren eigenen Charakter bei: Die salzige Würze des Schinkens, die nussigen Noten des Käses und die leicht bittere, würzige Frische der Oliven. Perfekt kombiniert […]
Albariño, Fisch und Meeresfrüchte, Food and Wine, Frankreich, Krustentiere, Meeresfrüchte, Sauvignon Blanc, Spanien, Verdejo, Wein Pairing, Wein und Speisen
Gegrillte Garnelen mit Zitronen-Knoblauch-Marinade
14
März
März
Ein sommerlicher Genuss mit perfekter Weinbegleitung Zart gegrillte Garnelen, mariniert in einer Mischung aus frischem Zitronensaft, aromatischem Knoblauch und feinem Olivenöl, sind eine wahre Delikatesse. Das sanfte Aroma der Garnelen harmoniert perfekt mit der leichten Frische der Zitrusnoten, während die Röstaromen vom Grill eine angenehme Tiefe hinzufügen. Doch welcher Wein passt am besten zu diesem […]
Fisch, Fisch und Meeresfrüchte, Italien, Loire, Lugana, Sauvignon Blanc, Vermentino, Wein Pairing, Wein und Speisen
Gebackene Dorade mit mediterranem Gemüse und Olivenöl
13
März
März
Ein mediterraner Genuss mit perfektem Weinpairing Die Dorade, auch bekannt als Goldbrasse, ist ein aromatischer, feinfleischiger Fisch, der sich perfekt für die Zubereitung im Ofen eignet. Begleitet von mediterranem Gemüse wie Zucchini, Tomaten und Paprika, sowie hochwertigem Olivenöl, entfaltet sie ihr volles Aroma. Durch das sanfte Garen im Ofen bleibt der Fisch saftig und erhält […]
Chardonnay, Fisch, Fisch und Meeresfrüchte, Italien, Lugana, Verdicchio, Wein Pairing, Wein und Speisen
Zanderfilet mit Zitronen-Butter-Sauce und sautiertem Spinat
13
März
März
Fein-aromatischer Fisch mit perfekter Weinbegleitung Zander ist ein edler Süßwasserfisch mit festem, zartem Fleisch und einem feinen, leicht nussigen Geschmack. Die Kombination mit einer frischen Zitronen-Butter-Sauce hebt seine feinen Aromen hervor, während der sautierte Spinat eine angenehme, leicht erdige Note hinzufügt. Doch welcher Wein passt am besten dazu? Ein eleganter Lugana aus der Region rund […]
Albariño, Chenin Blanc, Fisch, Fisch und Meeresfrüchte, Neuseeland, Sauvignon Blanc, Spanien, Südafrika, Wein Pairing, Wein und Speisen
Gegrillter Kabeljau mit Kapernbutter und geröstetem Fenchel
13
März
März
Zart gegrillter Fisch mit aromatischem Fenchel – das perfekte Weinpairing Kabeljau ist ein mild-aromatischer Fisch, dessen zarte Konsistenz sich perfekt für den Grill oder die Pfanne eignet. Die Kombination mit aromatischer Kapernbutter und geröstetem Fenchel sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis aus buttriger Würze, frischer Säure und feinen Kräuternoten. Doch welcher Wein harmoniert am besten mit […]
Chenin Blanc, Fleisch, Frankreich, Gewürztraminer, Lamm, Pasta und Getreidegerichte, Reisgerichte, Rezepte allgemein, Rind, Südafrika, Viognier, Wein Pairing, Wein und Speisen
Südafrikanisches Bobotie mit gelbem Reis und Chutney
13
März
März
Ein exotisch-würziges Gericht mit der perfekten Weinbegleitung Bobotie ist ein traditionelles südafrikanisches Gericht, das würziges Hackfleisch mit einer süßlich-herzhaften Eierhaube vereint. Durch eine Mischung aus Curry, Kurkuma, Aprikosenmarmelade und Mandeln entsteht ein einzigartiges Geschmacksprofil, das süße, salzige und würzige Aromen perfekt kombiniert. Serviert mit gelbem Reis und fruchtigem Chutney entsteht eine harmonische Fusion von Texturen […]
Bordeaux, Chenin Blanc, Dessert, Frankreich, Käse, Loire, Sauvignon Blanc, Semillon, Südafrika, Wein Pairing, Wein und Speisen
Karamellisierte Birnen-Tarte mit Ziegenkäse und Honig
13
März
März
Süß-herzhafte Aromen mit perfektem Weinpairing Diese karamellisierte Birnen-Tarte vereint die natürliche Süße reifer Birnen, die Cremigkeit von Ziegenkäse und das florale Aroma von Honig auf einem knusprigen Blätterteig. Ein perfektes Zusammenspiel von süßen, salzigen und buttrigen Noten, das sich wunderbar mit einem passenden Wein abrunden lässt. Ein halbtrockener Vouvray aus der Loire bringt genau die […]
Burgund, Chardonnay, Chenin Blanc, Fisch und Meeresfrüchte, Frankreich, Loire, Muscheln, Sauvignon Blanc, Wein Pairing, Wein und Speisen
Gebratene Jakobsmuscheln mit Zitronen-Butter-Sauce
13
März
März
Elegante Meeresfrüchte mit perfekter Weinbegleitung Jakobsmuscheln sind eine edel-milde Delikatesse, die durch eine goldbraune Kruste und eine saftige, butterzarte Konsistenz überzeugen. Die Kombination mit einer feinen Zitronen-Butter-Sauce hebt die leicht süßlichen und nussigen Aromen perfekt hervor. Doch welcher Wein passt am besten zu diesem eleganten Gericht? Ein mineralischer Chenin Blanc aus der Loire mit seiner […]
