Ein maritimes Grillvergnügen mit passender Weinbegleitung

Frische Miesmuscheln, sanft gegart in einem aromatischen Weißweinsud direkt auf dem Grill – ein kulinarisches Highlight für alle Liebhaber von Meeresfrüchten. Die Kombination aus zarten Muscheln, würzigem Sud und rauchigem Grillaroma wird durch die passende Weinbegleitung perfekt abgerundet.

Ideale Weinbegleitung: Muscadet (Frankreich, Muscadet-Sèvre-et-Maine AOC)

Der Muscadet aus der Region Muscadet-Sèvre-et-Maine in Frankreich ist bekannt für seine Frische, Mineralität und feine Säure. Seine dezenten Zitrusnoten und die leichte Salzigkeit harmonieren hervorragend mit dem Geschmack der Miesmuscheln und dem Weißweinsud. Die lebendige Struktur des Weins unterstützt die Aromen des Gerichts, ohne sie zu überdecken, und sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.

Weitere Weinempfehlungen:

Picpoul de Pinet (Frankreich, Languedoc AOC):
Dieser Weißwein aus dem Languedoc besticht durch seine frische Säure und Aromen von grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten. Die lebendige Struktur des Picpoul de Pinet ergänzt die zarten Aromen der Miesmuscheln und betont die Frische des Gerichts. Seine mineralische Note harmoniert besonders gut mit dem Weißweinsud und dem leichten Rauchgeschmack vom Grill.

Albariño (Spanien, Rías Baixas DO):
Albariño aus der Rías Baixas-Region in Galicien überzeugt mit Aromen von weißen Pfirsichen, Zitrusfrüchten und floralen Noten. Die knackige Säure und die feine Salzigkeit des Weins passen hervorragend zu den Miesmuscheln und dem Weißweinsud. Die maritime Frische des Albariño unterstreicht die Meeresaromen des Gerichts und sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel.

Vermentino (Italien, Ligurien DOC):
Vermentino aus Ligurien präsentiert sich mit Aromen von Zitrusfrüchten, grünen Kräutern und einer leichten Mandelnote. Die frische Säure und die dezente Bitterkeit des Weins ergänzen die Miesmuscheln im Weißweinsud auf elegante Weise. Die Kräuteraromen des Vermentino harmonieren mit dem Sud und verleihen dem Gericht eine zusätzliche Geschmackstiefe.

Grüner Veltliner (Österreich, Wachau DAC):
Der Grüne Veltliner aus der Wachau zeichnet sich durch Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und einer charakteristischen Pfeffernote aus. Die lebendige Säure und die mineralische Struktur des Weins passen hervorragend zu den Miesmuscheln und dem Weißweinsud. Die pfeffrige Note des Grünen Veltliners setzt interessante Akzente und bereichert das Geschmackserlebnis.

Chardonnay (Frankreich, Chablis AOC):
Ein Chablis aus dem Burgund überzeugt mit seiner klaren Mineralität, frischen Zitrusaromen und einer feinen Säure. Die elegante Struktur des Weins harmoniert mit den zarten Miesmuscheln und dem aromatischen Weißweinsud. Die mineralischen Noten des Chablis unterstreichen die Meeresaromen und sorgen für ein ausgewogenes und raffiniertes Geschmackserlebnis.

Das Rezept: