Elegante Meeresfrüchte mit perfekter Weinbegleitung Jakobsmuscheln sind eine edel-milde Delikatesse, die durch eine goldbraune Kruste und eine saftige, butterzarte Konsistenz überzeugen. Die Kombination mit einer feinen Zitronen-Butter-Sauce hebt die leicht süßlichen und nussigen Aromen perfekt hervor. Doch welcher Wein passt am besten zu diesem eleganten Gericht? Ein mineralischer Chenin Blanc aus der Loire mit seiner […]
Kategorie-Archive: Fisch und Meeresfrüchte
Assyrtiko, Fisch, Fisch und Meeresfrüchte, Food and Wine, Grüner Veltliner, Muscadet, Wein Pairing, Wein und Speisen
Forelle Müllerin mit Zitronenbutter & Petersilienkartoffeln
10
März
März
Ein klassisches Fischgericht mit perfekter Weinbegleitung Forelle Müllerin ist ein echter Klassiker der leichten Fischküche – außen knusprig, innen zart und saftig, verfeinert mit Zitronenbutter und serviert mit aromatischen Petersilienkartoffeln. Die feinen Aromen der Forelle verlangen nach einem Wein, der Frische, Mineralität und eine ausgewogene Säure bietet. Grüner Veltliner aus dem Weinviertel (Österreich) ist dafür […]
Albariño, Fisch, Fisch und Meeresfrüchte, Food and Wine, Saison, Sauvignon Blanc, Sommer, Vermentino
Ceviche mit Limette & Koriander
07
März
März
Frische Aromen mit der perfekten Weinbegleitung Ceviche ist ein klassisches Gericht der lateinamerikanischen Küche, bei dem frischer Fisch in einer Marinade aus Limettensaft „gegart“ wird. Die Kombination aus Zitrusfrische, Koriander und leichter Schärfe macht Ceviche zu einem perfekten Sommergericht. Dazu passt ideal ein lebendiger Sauvignon Blanc aus Chile, dessen knackige Säure und tropische Fruchtaromen das […]
Chardonnay, Fisch, Fisch und Meeresfrüchte, Food and Wine, Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc
Neuseeländischer Lachs mit Avocado-Salsa
07
März
März
Frischer Genuss mit perfekter Weinbegleitung Neuseeländischer Lachs ist für seine hervorragende Qualität und seinen intensiven Geschmack bekannt. Kombiniert mit einer frischen Avocado-Salsa entsteht ein leichtes, aber geschmacksintensives Gericht, das perfekt mit einem lebendigen Sauvignon Blanc aus Marlborough harmoniert. Erfahre hier, welche Weine am besten zu diesem Lachsgericht passen! Welche Weine passen am besten zu neuseeländischem […]
Fisch und Meeresfrüchte, Muscadet, Muscheln, Sauvignon Blanc, Wein Pairing, Wein und Speisen
Austern Französische Art – Perfektes Wein-Pairing
07
März
März
Ein edles Meeresfrüchte-Erlebnis mit perfektem Weinpairing Austern sind eine der edelsten Delikatessen der französischen Küche und entfalten ihr volles Aroma mit der richtigen Begleitung. Ein frischer Sauvignon Blanc von der Loire mit seiner mineralischen Note und lebendigen Säure ist der ideale Partner für dieses exquisite Gericht. Erfahre hier, welche Weine perfekt zu französischen Austerngerichten passen […]
Chardonnay, Fisch, Fisch und Meeresfrüchte, Food and Wine, Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc, Wein Pairing, Wein und Speisen
Gebratener Kabeljau mit Erbsenpüree & karamellisierten Zwiebeln – Perfektes Wein-Pairing
27
Feb.
Feb.
Ein leichtes, raffiniertes Fischgericht für jede Jahreszeit Dieses Gericht vereint zarten, goldbraun gebratenen Kabeljau mit cremigem Erbsenpüree und der süß-würzigen Note von karamellisierten Zwiebeln. Die Kombination aus mildem Fisch, feiner Süße & leichter Frische macht es zu einem eleganten Hauptgericht. ➡ Doch welcher Wein passt am besten dazu? Die perfekte Wahl sind Sauvignon Blanc, Grüner […]
Assyrtiko, Chardonnay, Fisch und Meeresfrüchte, Food and Wine, Pulpo und Kalmar, Vermentino
Gegrillter Kalmar mit Zitronen-Kräuterbutter & Wintergemüse – Perfektes Wein-Pairing
24
Feb.
Feb.
Mediterrane Leichtigkeit trifft winterliche Aromen Zart gegrillter Kalmar, serviert mit einer aromatischen Zitronen-Kräuterbutter und winterlichem Gemüse – ein leichtes, aber intensives Gericht, das mit frischen Kräutern und feiner Säure punktet. Die rauchigen Röstaromen des gegrillten Tintenfischs harmonieren wunderbar mit der butterzarten Textur und den erdigen Noten des Wintergemüses. ➡ Doch welcher Wein passt am besten […]
Chardonnay, Fisch und Meeresfrüchte, Grüner Veltliner, Meeresfrüchte, Muscadet, Muscheln, Saison, Wein Pairing, Wein und Speisen, Winter
Miesmuscheln in Safran-Weißweinsauce mit geröstetem Baguette – Perfektes Wein-Pairing
24
Feb.
Feb.
Ein aromatisches Wintergericht mit mediterranem Flair: Frische Miesmuscheln, gegart in einer samtigen Safran-Weißweinsauce, serviert mit knusprig geröstetem Baguette – ein edles, aber einfach zuzubereitendes Gericht, das perfekt für den späten Winter ist. Die Kombination aus Meeresaromen, feiner Säure & cremiger Safrannote bietet eine wunderbare Balance aus Frische & Tiefe. ➡ Doch welcher Wein passt am […]
Chardonnay, Fisch, Fisch und Meeresfrüchte, Food and Wine, Grüner Veltliner, Riesling, Wein und Speisen
Gebratener Skrei mit Zitronenbutter & Wintergemüse – Perfektes Wein-Pairing
23
Feb.
Feb.
Ein saisonales Fischgericht voller Eleganz:Der Skrei, auch „Winterkabeljau“ genannt, ist von Januar bis April in bester Qualität erhältlich und begeistert mit seinem festen, aromatischen Fleisch. In Kombination mit einer samtigen Zitronenbutter und knackigem Wintergemüse entsteht ein leichtes, aber geschmacklich tiefes Gericht. ➡ Doch welcher Wein passt perfekt zu diesem Gericht? In diesem Beitrag erfährst du, […]
Chardonnay, Fisch und Meeresfrüchte, Food and Wine, Meeresfrüchte, Pasta, Wein Pairing, Wein und Speisen
Pasta mit Garnelen & Zitronen-Knoblauch-Sauce – Perfekt mit Chardonnay
18
Feb.
Feb.
Warum passt Chardonnay perfekt zu diesem Gericht? 1️⃣ Chardonnay hebt die frische, zitronige Note hervor 2️⃣ Garnelen & Chardonnay – Ein Klassiker ✔ Die feine, leicht süßliche Note der Garnelen passt wunderbar zur fruchtigen Eleganz des Weins.✔ Chardonnay bringt eine dezente Mineralität, die die Meeresaromen betont. ➡ Kurz gesagt: Chardonnay & Garnelen in Zitronensauce = […]
