Chengdus scharf-betäubender Tofu-Klassiker Wein zum Essen wagt sich mit diesem Rezept nach Chengdu: Sichuan Mapo Tofu mit Rinderhack ist einer der berühmtesten und schärfsten Klassiker der chinesischen Küche und verlangt nach einer passenden Weinbegleitung, die der charakteristischen Ma-La-Schärfe aus Sichuan-Pfeffer und Chiliöl auf Augenhöhe begegnet. Weicher Tofu wird in einer feurigen Sauce aus fermentierter Bohnenpaste, […]
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Chinesisches Sichuan Mapo Tofu mit Rinderhack
04
Aug.
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