Feinwürzige Südtiroler Alpenküche für Wein und Speisen Wein zum Essen steht für das perfekte Gleichgewicht zwischen herzhaften Gerichten und ausgewählten Weinen. Risotto mit Graukäse und Birne vereint cremigen Reis, den würzigen Charakter des Südtiroler Graukäses und die fruchtige Frische der Birne zu einer raffinierten Speise für Genießer. Die Verbindung von Wein und Speisen ist bei […]
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Schlutzkrapfen mit Spinat-Ricotta-Füllung & brauner Butter
08
Nov.
Nov.
Südtiroler Genuss – Fein abgestimmte Wein und Speisen Begegnung Wein zum Essen bedeutet die Suche nach vollendeter Harmonie am Tisch und wird bei Schlutzkrapfen mit Spinat-Ricotta-Füllung & brauner Butter meisterhaft erfüllt. Das Zusammenspiel von zartem Pasta-Teig, würziger Spinat-Ricotta-Füllung und aromatischer Nussigkeit aus brauner Butter verleiht dem Gericht vielschichtige Aromen. Solch ein Alpenklassiker lässt sich sowohl […]
Alsace, Chardonnay, Deutschland, Elgin, Franken, Frankreich, Loire, Weißburgunder, Portugal, Regionale Küche Franken, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Rheingau, Riesling, Sauvignon Blanc, Silvaner, Südafrika, Vinho Verde, Wein und Speisen
Fränkischer Zwiebelkuchen
29
Okt.
Okt.
Fränkische Herbstküche in ihrer duftendsten Form Wein zum Essen heißt auch, regionale Klassiker mit der passenden Weinbegleitung in Szene zu setzen. Der fränkische Zwiebelkuchen ist ein Paradebeispiel für herzhafte, einfache Landküche, die in Kombination mit Silvaner aus Muschelkalklagen zur Hochform aufläuft. Die Kombination von buttrigem Teig, süßlicher Zwiebel und herzhafter Specknote verlangt nach einem feinherben, […]
Chablis, Chardonnay, Deutschland, Elgin, Frankreich, Grüner Veltliner, Herbst, Italien, Kamptal, Loire, Niederösterreich, Rezepte allgemein, Rheingau, Riesling, Saison, Sardinien, Sauvignon Blanc, Südafrika, Vegetarisch, Vermentino, Vouvray, Wein und Speisen, Weinregionen
Sellerie-Steak mit Haselnuss-Pesto & Ofenkartoffeln
28
Okt.
Okt.
Herbstlich aromatisch, nussig und elegant Ein ideales Gericht für alle, die Wein zum Essen lieben und pflanzliche Küche mit Raffinesse schätzen. Dieses Rezept verbindet den erdigen Geschmack von Sellerie mit der nussigen Tiefe eines hausgemachten Haselnuss-Pestos – ein spannendes Zusammenspiel, das perfekt zu feinen Weißweinen mit Struktur passt. Die Ofenkartoffeln liefern cremige Textur und Röstaromen, […]
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Thunfisch-Carpaccio mit Limette, Sesam & Frühlingszwiebeln
23
Juni
Juni
Frische Leichtigkeit mit asiatischem Twist: Dieses Carpaccio begeistert Zart aufgeschnittener Thunfisch, mariniert mit frischer Limette, geröstetem Sesam und fein geschnittenen Frühlingszwiebeln: Dieses Rezept kombiniert feine Rohkost mit asiatischer Aromenvielfalt. Ideal als raffinierte Vorspeise an warmen Tagen oder als eleganter Starter für ein feines Fischmenü. Die perfekte Weinbegleitung? Ein frischer, mineralischer Chenin Blanc aus dem Anjou. […]
