Der gesellige Käseabend aus dem Wallis Wein zum Essen reist mit diesem Rezept in die Schweizer Alpen: Raclette verlangt nach einer passenden Weinbegleitung, die die schmelzende Käsefülle ebenso trägt wie die erdige Kartoffelnote und die scharfe Säure der Cornichons. Halbe Käselaibe oder dicke Käsescheiben werden unter der Raclette-Grillhaube geschmolzen, bis die Oberfläche goldbraun blasig wird, […]
