Mediterranes Grillvergnügen mit passender Weinbegleitung

Zarte Tintenfischtentakel, mariniert in frischem Zitronensaft, würzigem Knoblauch und bestem Olivenöl, über offener Flamme gegrillt – ein köstlicher Hauch Mittelmeer auf deinem Grill! Die rauchige Röstaromatik harmoniert wunderbar mit der Frische der Marinade und wird perfekt ergänzt durch eine feine Weinbegleitung.

Ideale Weinbegleitung: Albariño (Spanien, Rías Baixas DO)

Albariño aus Rías Baixas vereint alles, was zu gegrilltem Tintenfisch passt: Frische, lebhafte Säure, eine feine mineralische Note und Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und Aprikosen. Die elegante Fruchtigkeit hebt die zarten Meeresaromen des Tintenfischs hervor, während die Salzigkeit des Weins wunderbar mit dem Meerescharakter des Gerichts harmoniert. Die frische Säurestruktur balanciert die Röstaromen des Grills und sorgt für ein lebendiges, sommerliches Geschmackserlebnis.

Weitere Weinempfehlungen:

Vermentino (Italien, Sardinien DOC)
Der Vermentino begeistert mit Noten von Grapefruit, grünen Äpfeln und einer leicht salzigen Mineralität. Die lebendige Säure und mediterranen Kräuternoten des Weins verbinden sich hervorragend mit der Würze von Knoblauch und Zitrone. Die Frische des Vermentino bringt zusätzlich Leichtigkeit und Struktur in die Kombination mit dem Tintenfisch.

Assyrtiko (Griechenland, Santorini PDO)
Assyrtiko ist bekannt für seine ausgeprägte Mineralität und Zitrusfrische. Seine salzige Note harmoniert ausgezeichnet mit Meeresfrüchten, während die Struktur des Weins perfekt die rauchigen Grillaromen aufnimmt. Der klare, präzise Charakter des Assyrtiko hebt die feinen Details der Zitronen-Knoblauch-Marinade besonders schön hervor.

Picpoul de Pinet (Frankreich, Languedoc AOC)
Mit seiner knackigen Säure und Aromen von grüner Limette, Apfel und Meersalz ist Picpoul de Pinet prädestiniert für gegrillte Meeresfrüchte. Die Frische des Weins hebt die Zitrusaromen im Gericht, während seine Mineralität die Meeresnote perfekt unterstützt. Ein idealer Partner für Tintenfisch vom Grill.

Grüner Veltliner (Österreich, Kamptal DAC)
Der Grüne Veltliner mit Noten von Apfel, Limette und weißem Pfeffer bringt eine lebendige Frische ins Spiel. Seine feine Würze ergänzt den Knoblauch wunderbar, während die typische Säurestruktur den gegrillten Tintenfisch leicht und elegant erscheinen lässt. Ein harmonisches und spannendes Pairing.

Chardonnay (Frankreich, Chablis AOC)
Chablis bietet mineralische Eleganz, feine Zitrusnoten und eine straffe Säure. Diese Struktur bringt den gegrillten Tintenfisch auf ein neues Niveau, da sie sowohl die Frische der Marinade als auch die Röstaromen perfekt betont. Die Kreidigkeit des Weins verbindet sich ideal mit dem leicht rauchigen Aroma des Tintenfisches.

Das Rezept: