Eine besondere Kombination aus frischen Aromen

Wein zum Essen ist eine Kunst, die durch die harmonische Verbindung von Speisen und Weinen entsteht. Dieser Feldsalat mit Apfel und Walnüssen, garniert mit gebratenem Ziegenkäse, bietet eine wunderbare Kombination aus frischen und nussigen Aromen. Der knackige Feldsalat ergänzt sich perfekt mit der Süße des Apfels und dem herzhaften Geschmack des Ziegenkäses. Die Walnüsse bringen eine angenehme Textur und zusätzliche Geschmacksnuancen. Diese Kombination ist nicht nur optisch ansprechend, sondern auch ein Genuss für den Gaumen. Mit einem gut ausgewählten Wein wird dieses Gericht zum Erlebnis.

Ideale Weinbegleitung: Sauvignon Blanc Touraine AOC (Loire, Frankreich)

Der Sauvignon Blanc aus der AOC Touraine zeichnet sich durch seine frische, fruchtige Note aus. Er bringt grüne Aromen von Stachelbeere und Zitrusfrüchten mit sich, die die frischen Komponenten des Salats wunderbar unterstützen. Der mineralische Unterton des Weins harmoniert mit dem gebratenen Ziegenkäse und hebt dessen cremigen Charakter hervor. Diese Kombination bietet ein ausgewogenes Geschmackserlebnis, das sowohl die fruchtigen als auch die herzhaften Noten des Gerichts zur Geltung bringt.

Weitere Weinempfehlungen zu diesem Gericht

Chablis AOC (Burgund, Frankreich)
Der Chablis ist bekannt für seine mineralischen Aromen und die frische Säure, die ihn zu einer perfekten Begleitung für den salzigen Ziegenkäse machen. Seine feinen Zitrusnoten harmonieren wunderbar mit den fruchtigen Elementen des Salats und sorgen für eine erfrischende Balance.

Grüner Veltliner Weinviertel DAC (Österreich)
Dieser Wein begeistert mit seiner pfeffrigen Frische und den Aromen von grünem Apfel und Zitrusfrüchten. Die lebendige Säure unterstützt die knackigen Elemente des Feldsalats und bringt die Aromen des Gerichts zum Strahlen.

Vermentino di Gallura DOCG (Sardinien, Italien)
Der Vermentino hat eine ausgeglichene Säure und Aromen von Zitrusfrüchten und Kräutern. Diese Eigenschaften harmonieren perfekt mit dem nussigen Geschmack der Walnüsse und dem würzigen Ziegenkäse, wodurch ein geschmacklicher Einklang entsteht.

Falanghina Campania IGT (Kampanien, Italien)
Mit seinen blumigen und fruchtigen Noten bietet die Falanghina eine herrliche Frische, die den Salat und den Käse ergänzt. Ihre feinen Aromen von reifen Früchten und die lebendige Säure machen sie zu einer idealen Wahl für dieses Gericht.

Pinot Grigio Collio DOC (Friaul, Italien)
Dieser leichte, fruchtige Wein bringt Aromen von Birnen und Äpfeln mit sich. Seine Eleganz und Frische passen perfekt zu den Zutaten des Feldsalats und unterstützen die Aromen des gebratenen Ziegenkäses, ohne sie zu überdecken.

Das Rezept: