Ein zart geschmortes Festmahl für Genießer:Saftige, langsam geschmorte Lammhaxe, kombiniert mit cremiger Kräuterpolenta und einer intensiven Rotweinreduktion – dieses Gericht verbindet rustikale Eleganz mit tiefen Aromen. Die lange Garzeit macht das Lamm butterzart, während die Polenta als sanfte Basis dient und die Rotweinreduktion für eine kräftige geschmackliche Abrundung sorgt. ➡ Doch welcher Wein passt am […]
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Côtes du Rhône, Fleisch, Lamm
Geschmorte Lammschulter mit Frühlingskräutern, Zitronenkartoffeln & Côtes du Rhône
20
Feb.
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Deftige, geschmorte Lammschulter trifft auf leichte Frische von Zitrone und Kräutern. 🍷 Weinempfehlung: Ein mittelschwerer Côtes du Rhône mit weichen Tanninen ergänzt die Aromen perfekt. Warum passt der Wein perfekt zu diesem Essen? Der Côtes du Rhône ist eine herausragende Wahl zu geschmorter Lammschulter, da seine dunklen Fruchtaromen von Schwarzkirsche und Brombeere die herzhafte Umami-Note […]
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