Fein-aromatischer Fisch mit perfekter Weinbegleitung Zander ist ein edler Süßwasserfisch mit festem, zartem Fleisch und einem feinen, leicht nussigen Geschmack. Die Kombination mit einer frischen Zitronen-Butter-Sauce hebt seine feinen Aromen hervor, während der sautierte Spinat eine angenehme, leicht erdige Note hinzufügt. Doch welcher Wein passt am besten dazu? Ein eleganter Lugana aus der Region rund […]
Kategorie-Archive: Fisch
Albariño, Chenin Blanc, Fisch, Fisch und Meeresfrüchte, Neuseeland, Sauvignon Blanc, Spanien, Südafrika, Wein Pairing, Wein und Speisen
Gegrillter Kabeljau mit Kapernbutter und geröstetem Fenchel
13
März
März
Zart gegrillter Fisch mit aromatischem Fenchel – das perfekte Weinpairing Kabeljau ist ein mild-aromatischer Fisch, dessen zarte Konsistenz sich perfekt für den Grill oder die Pfanne eignet. Die Kombination mit aromatischer Kapernbutter und geröstetem Fenchel sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis aus buttriger Würze, frischer Säure und feinen Kräuternoten. Doch welcher Wein harmoniert am besten mit […]
Assyrtiko, Fisch, Fisch und Meeresfrüchte, Food and Wine, Grüner Veltliner, Muscadet, Wein Pairing, Wein und Speisen
Forelle Müllerin mit Zitronenbutter & Petersilienkartoffeln
10
März
März
Ein klassisches Fischgericht mit perfekter Weinbegleitung Forelle Müllerin ist ein echter Klassiker der leichten Fischküche – außen knusprig, innen zart und saftig, verfeinert mit Zitronenbutter und serviert mit aromatischen Petersilienkartoffeln. Die feinen Aromen der Forelle verlangen nach einem Wein, der Frische, Mineralität und eine ausgewogene Säure bietet. Grüner Veltliner aus dem Weinviertel (Österreich) ist dafür […]
Albariño, Fisch, Fisch und Meeresfrüchte, Food and Wine, Saison, Sauvignon Blanc, Sommer, Vermentino
Ceviche mit Limette & Koriander
07
März
März
Frische Aromen mit der perfekten Weinbegleitung Ceviche ist ein klassisches Gericht der lateinamerikanischen Küche, bei dem frischer Fisch in einer Marinade aus Limettensaft „gegart“ wird. Die Kombination aus Zitrusfrische, Koriander und leichter Schärfe macht Ceviche zu einem perfekten Sommergericht. Dazu passt ideal ein lebendiger Sauvignon Blanc aus Chile, dessen knackige Säure und tropische Fruchtaromen das […]
Chardonnay, Fisch, Fisch und Meeresfrüchte, Food and Wine, Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc
Neuseeländischer Lachs mit Avocado-Salsa
07
März
März
Frischer Genuss mit perfekter Weinbegleitung Neuseeländischer Lachs ist für seine hervorragende Qualität und seinen intensiven Geschmack bekannt. Kombiniert mit einer frischen Avocado-Salsa entsteht ein leichtes, aber geschmacksintensives Gericht, das perfekt mit einem lebendigen Sauvignon Blanc aus Marlborough harmoniert. Erfahre hier, welche Weine am besten zu diesem Lachsgericht passen! Welche Weine passen am besten zu neuseeländischem […]
Chardonnay, Fisch, Fisch und Meeresfrüchte, Food and Wine, Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc, Wein Pairing, Wein und Speisen
Gebratener Kabeljau mit Erbsenpüree & karamellisierten Zwiebeln – Perfektes Wein-Pairing
27
Feb.
Feb.
Ein leichtes, raffiniertes Fischgericht für jede Jahreszeit Dieses Gericht vereint zarten, goldbraun gebratenen Kabeljau mit cremigem Erbsenpüree und der süß-würzigen Note von karamellisierten Zwiebeln. Die Kombination aus mildem Fisch, feiner Süße & leichter Frische macht es zu einem eleganten Hauptgericht. ➡ Doch welcher Wein passt am besten dazu? Die perfekte Wahl sind Sauvignon Blanc, Grüner […]
Chardonnay, Fisch, Fisch und Meeresfrüchte, Food and Wine, Grüner Veltliner, Riesling, Wein und Speisen
Gebratener Skrei mit Zitronenbutter & Wintergemüse – Perfektes Wein-Pairing
23
Feb.
Feb.
Ein saisonales Fischgericht voller Eleganz:Der Skrei, auch „Winterkabeljau“ genannt, ist von Januar bis April in bester Qualität erhältlich und begeistert mit seinem festen, aromatischen Fleisch. In Kombination mit einer samtigen Zitronenbutter und knackigem Wintergemüse entsteht ein leichtes, aber geschmacklich tiefes Gericht. ➡ Doch welcher Wein passt perfekt zu diesem Gericht? In diesem Beitrag erfährst du, […]
Chardonnay, Fisch, Fisch und Meeresfrüchte, Food and Wine, Wein Pairing, Wein und Speisen
Gebratener Zander mit Kräuterbutter & Spargel – Perfekt mit Chardonnay
18
Feb.
Feb.
🍷 Warum passt Chardonnay perfekt zu diesem Gericht? 1️⃣ Zander: Feiner Fisch mit mildem Geschmack 2️⃣ Chardonnay ergänzt perfekt die Aromen des Gerichts ✔ Frische & Säure – Chardonnay bringt eine elegante Mineralität, die die buttrige Konsistenz des Fisches ausgleicht.✔ Zitronige Noten – Die feine Zitrusfrische von Chardonnay hebt die Kräuterbutter & den Spargelgeschmack hervor.✔ […]
