Ein himmlisches Käse-Rezept für Genießer
Gebackener Camembert ist ein einfaches, aber raffiniertes Rezept, das durch die Kombination aus cremigem, warmem Käse, süßer Honignote und knackigen Walnüssen begeistert. Perfekt als Vorspeise oder als Snack für gesellige Abende. Dazu passen edle Weine, die die Aromen perfekt unterstreichen.
Perfekte Weinbegleitung zum gebackenen Camembert
Warum passt Wein zu diesem Gericht?
Gebackener Camembert ist ein sehr cremiges und geschmacklich intensives Gericht. Die Süße des Honigs und das nussige Aroma der Walnüsse verlangen nach einem Wein, der mit diesen Aromen harmoniert und gleichzeitig genug Frische mitbringt, um das Mundgefühl auszubalancieren.
Unsere Top-Weinempfehlungen
1. Riesling Spätlese (halbtrocken oder edelsüß)
- Warum? Die feine Säure und fruchtige Süße des Rieslings harmonieren wunderbar mit dem cremigen Käse und der Honignote.
- Empfohlene Region: Mosel, Rheingau
2. Chardonnay (barrique-gereift)
- Warum? Ein im Eichenfass gereifter Chardonnay bringt eine buttrige, leicht vanillige Note mit, die sich perfekt in das Geschmacksspiel einfügt.
- Empfohlene Region: Burgund, Kalifornien
3. Cremant d’Alsace oder Champagner (Brut)
- Warum? Die feine Perlage sorgt für eine angenehme Frische und hebt die Aromen des Camemberts hervor.
- Empfohlene Region: Elsass, Champagne
Gebackener Camembert mit Honig und Walnüssen
Cremiger, gebackener Camembert trifft auf süßen Honig und knackige Walnüsse. Dieses einfache Rezept ist ideal als Vorspeise oder Snack. Serviert mit frischem Baguette und der passenden Weinbegleitung ein echtes Highlight.
Kochutensilien
- 1 Backpapier oder eine kleine Auflaufform
- 1 Messer zum Hacken der Walnüsse
- 1 Servierplatte
Zutaten
- 1 Camembert (250 g)
- 1 Handvoll Walnüsse, grob gehackt
- 1 Zweig frischer Rosmarin
- Frisches Baguette oder Ciabatta
Zubereitung
- Backofen vorheizen: Auf 180°C Ober-/Unterhitze oder 160°C Umluft.
- Camembert vorbereiten: In eine kleine Auflaufform oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Toppings hinzufügen: Den Honig gleichmäßig über den Camembert träufeln, dann die gehackten Walnüsse darauf verteilen. Den Rosmarinzweig als Aromageber darauflegen.
- Backen: Für ca. 15 Minuten im Ofen backen, bis der Camembert innen weich und leicht verlaufen ist.
- Servieren: Sofort mit frischem Baguette oder Ciabatta genießen.
Notizen
Empfohlene Beilagen
- Fruchtiges Chutney (z. B. Feigen- oder Birnenchutney)
- Frische Trauben oder Birnenscheiben
- Nussige Cracker oder rustikales Brot
- Ein leichter Blattsalat mit einer Honig-Senf-Vinaigrette
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 450kcalKohlenhydrate: 25gEiweiß: 20gFett: 30g
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