Winter & Wein – Wärme, Würze und festliche Genüsse

Im Winter zieht sich das Leben nach innen zurück – und auch unsere Küche wird reichhaltiger, kräftiger und genussvoller. In der Kategorie Winter & Wein findest du Rezepte, die wärmen, sättigen und verwöhnen: Braten, Schmorgerichte, Wurzelgemüse, kräftige Suppen und süße Festtagsspezialitäten.

Begleitet werden diese Gerichte von strukturreichen Rotweinen, reiferen Weißweinen, komplexen Orange Wines oder einem edelsüßen Dessertwein zum krönenden Abschluss. Auch Schaumweine für die Feiertage und festliche Menüs finden hier ihren Platz.

Ob gemütlicher Abend zu zweit, Adventsdinner mit Freunden oder das große Weihnachtsmenü – hier findest du winterliche Küche mit dem passenden Wein im Glas. Für genussvolle Stunden, die nach Kaminfeuer und Kerzenschein schmecken.

Neueste Winterrezepte mit Weinbegleitung

Wein zum Essen: Passatelli in Brodo in kräftiger Brühe neben einem Glas Albana Weißwein.
Passatelli in Brodo (Brotteig-Nudeln in kräftiger Fleischbrühe)

Ein rustikaler Klassiker der emilianischen Seele für kalte Tage Wenn Sie den perfekten Wein zum [...]

15
Feb.
Wein zum Essen: Gebratene Donau-Zander Filets mit Erdäpfelsalat und Riesling Wein.
Gebratene Donau-Zander auf Erdäpfelsalat

Ein edler Flussfisch trifft auf österreichische Bodenständigkeit Wenn Sie nach dem idealen Wein zum Essen [...]

19
Jan.
Wein zum Essen: Zarter Rehrücken mit Preiselbeeren und Serviettenknödeln, perfekt begleitet von einem Blaufränkisch aus dem Mittelburgenland.
Rehrücken mit Preiselbeeren & Serviettenknödeln

Eleganz aus dem Wald: Die perfekte Weinbegleitung zur klassischen Wildküche Rehrücken gilt als das edelste [...]

09
Dez.
Wein zum Essen: Rinderfilet Wellington mit Trüffeljus, Kartoffelgratin und einem edlen Bordeaux AOC Saint-Julien.
Rinderfilet Wellington mit Trüffeljus & Kartoffelgratin

Die Krönung der Haute Cuisine: Ein Fest für Anspruchsvolle Rinderfilet Wellington ist der Inbegriff eines [...]

09
Dez.
Wein zum Essen: Gänsebraten mit Apfelrotkohl und Kartoffelknödeln, serviert mit badischem Spätburgunder auf einer festlichen Tafel.
Gänsebraten mit Apfelrotkohl & Kartoffelknödeln

Der Klassiker der Festtagsküche: Ein Hochgenuss für alle Sinne Die Kombination aus einem perfekt gebratenen [...]

09
Dez.
Wein zum Essen – Feldsalat mit Ziegenkäse und frischen Zutaten auf einem schön gedeckten Tisch.
Feldsalat mit Apfel, Walnüssen & gebratenem Ziegenkäse

Eine besondere Kombination aus frischen Aromen Wein zum Essen ist eine Kunst, die durch die [...]

09
Dez.
Wein zum Essen Pasta mit Topinamburcreme und gebratenen Haselnüssen auf winterlich gedecktem Bistro-Tisch, dazu Chardonnay AOC Saint-Véran im Glas.
Pasta mit Topinamburcreme & gebratenen Haselnüssen

Feine Gemüseküche für Wein und Speisen Wein zum Essen zeigt mit dieser Pasta mit Topinamburcreme [...]

09
Dez.
Wein zum Essen Kalbsfilet in Weißweinrahm mit Karotten und Lauch auf elegant gedecktem Wintertisch, dazu Chenin Blanc Vouvray AOC im Glas.
Kalbsfilet in Weißweinrahm mit Karotten & Lauch

Feine Winterküche für Wein und Speisen Wein zum Essen verbindet bei diesem Kalbsfilet in Weißweinrahm [...]

09
Dez.
Wein zum Essen gebratene Forelle mit Mandelbutter und Petersilienkartoffeln auf rustikal gedecktem Landgasthof-Tisch, Riesling Kabinett Mosel QbA im Glas.
Gebratene Forelle mit Mandelbutter & Petersilienkartoffeln

Feine Fischküche für Wein und Speisen Wein zum Essen zeigt mit gebratener Forelle mit Mandelbutter [...]

08
Dez.