Antipasti & Wein

Mediterrane Aromen, perfekte Pairings

Antipasti eröffnen in Italien nicht nur das Menü – sie erzählen Geschichten von regionaler Vielfalt, kulinarischer Hingabe und aromatischem Feingefühl. Ob gegrillte Zucchini mit Olivenöl, marinierte Artischocken, Vitello tonnato oder Burrata mit Tomaten: Diese kleinen Köstlichkeiten sind so vielseitig wie die Weinlandschaft Italiens selbst.

Zu klassischen Antipasti passen frische, elegante Weißweine besonders gut – etwa ein Lugana, ein Vermentino di Sardegna oder ein aromatischer Falanghina. Auch ein leichter Gavi oder ein kühler Rosato entfalten zu gegrilltem Gemüse, eingelegten Oliven oder Käse ihre ganze Stärke. Und wenn Salami, Carpaccio oder Schinken ins Spiel kommen, darf auch ein junger Chianti oder ein fruchtiger Nero d’Avola ins Glas.

Hier findest du eine sorgfältige Auswahl an Antipasti-Rezepten – klassisch italienisch oder modern interpretiert – samt perfekt abgestimmter Weinempfehlungen. Ideal für Vorspeisenplatten, Gartenabende, Picknicks oder das nächste „Aperitivo all’italiana“.

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