Saison & Wein – Frische Küche trifft fein abgestimmte Weine
Mit den Jahreszeiten wechseln nicht nur Licht und Laune – auch auf dem Teller und im Glas verändert sich der Rhythmus. In der Kategorie Saison & Wein feiern wir genau diese Vielfalt: Frisches Frühlingsgemüse, reife Sommerfrüchte, herbstliche Aromen und winterliche Festgerichte – immer begleitet von dem Wein, der geschmacklich am besten dazu passt.
Ob Spargel mit frischem Weißwein, ein fruchtiger Rosé zum Grillabend, ein kräftiger Roter zum Wild oder ein edelsüßer Dessertwein zum Bratapfel: Hier findest du saisonale Rezepte und stimmige Pairings für jeden Monat, jede Stimmung und jeden Tisch.
Entdecke, wie wunderbar sich Wein & Küche im Jahresverlauf ergänzen – und lass dich inspirieren, saisonal zu kochen und stilvoll zu genießen.
Neueste Rezepte mit Weinbegleitung
Lammspieße mit Lavendel, Knoblauch & Ratatouille-Gemüse
Mediterrane Grillspieße mit Provencal-Flair Eine aromatische Kombination aus zartem Lammfilet, parfumiert mit Lavendel und Knoblauch, [...]
03
Juli
Juli
Ziegenkäse‑Tarte mit Feigen & Rosmarin
Herzhaft‑süße Tarte mit mediterranem Flair Eine köstlich leichte Tarte mit cremigem Ziegenkäse, saftigen Feigen und [...]
03
Juli
Juli
Salade Niçoise mit frischem Thunfisch & Bohnen
Frische Provenzalische Klassiker: Fisch trifft Gemüse Eine moderne Interpretation des Klassikers aus der Côte d’Azur: [...]
03
Juli
Juli
Pasta fredda mit Zitronenmelisse, Fenchel & Burrata
Sommerliche Frische trifft cremige Eleganz Diese kalte Pasta vereint den feinen Anisduft von jungem Fenchel [...]
30
Juni
Juni
Linguine mit getrockneten Tomaten, Kapern & Sardellen
Würzige Aromen, mediterrane Seele Dieses Gericht lebt von intensiven mediterranen Aromen: salzige Kapern, herzhafte Sardellen [...]
30
Juni
Juni
Fregola-Salat mit Kirschtomaten, Mozzarella & Basilikum (kalt serviert)
Sommerliche Frische mit mediterranem Flair Dieser Fregola-Salat ist ein Paradebeispiel für die mediterrane Küche: kalt [...]
30
Juni
Juni
Pizza bianca mit Aprikosen, Ziegenkäse & Honig
Süße Eleganz trifft herzhafte Raffinesse: Sommerliche Pizza-Variation mit dem gewissen Etwas Diese Pizza bianca verzichtet [...]
26
Juni
Juni
Strozzapreti mit gegrillter Zucchini, Mandeln & Zitronenabrieb
Sommerlich, frisch, nussig – Pasta mit Pfiff Zarte Strozzapreti werden mit gegrillter Zucchini, gerösteten Mandeln [...]
26
Juni
Juni
Cannelloni mit Ricotta, Spinat & Zitronen-Parmesancreme (kalt serviert)
Mediterrane Frische trifft cremige Füllung – ein Sommerkracher aus dem Ofen Ein kaltes Pastagericht wie [...]
26
Juni
Juni
Pappardelle mit Erbsen, Minze & Ricotta Salata
Frische Aromen, cremiger Käse und ein Hauch Minze – perfekt für warme Tage Dieses Gericht [...]
25
Juni
Juni
Spaghettoni mit Zitrone, Frühlingszwiebeln & Bottarga
Frische Zitrusnoten, salzige Eleganz und aromatischer Tiefgang – ein mediterraner Sommertraum Zarte Spaghettoni verbinden sich [...]
25
Juni
Juni
Orecchiette mit gegrilltem Pfirsich, Parmaschinken & Rucola
Sommerliche Pasta trifft fruchtige Eleganz Diese raffinierte Pasta vereint süßlich karamellisierte Pfirsiche vom Grill mit [...]
25
Juni
Juni
Zitrus-Tagliolini mit Garnelen & Limettenbutter
Mediterrane Frische mit einem Hauch Luxus Feine Tagliolini, zart gegarte Garnelen und eine samtige Limettenbutter [...]
25
Juni
Juni
Gegrillte Paprika mit Kapern, Mandeln & Thymianöl
Mediterran, aromatisch, kalt serviert: Ein sommerlicher Gemüsegenuss Diese kalt servierten gegrillten Paprika sind ein Paradebeispiel [...]
25
Juni
Juni
Marinierter Fenchelsalat mit Orange & schwarzen Oliven
Mediterrane Frische auf dem Teller: Leicht, aromatisch und perfekt für den Sommer Dieser Fenchelsalat bringt [...]
25
Juni
Juni
Kräutermariniertes Carpaccio vom Kalb mit Zitronen-Crème fraîche
Zart, frisch und aromatisch: Sommerliches Kalbfleisch trifft auf Zitrus und Gartenkräuter Zartes Kalbfleisch, hauchdünn aufgeschnitten, [...]
24
Juni
Juni
Thunfischtatar mit Wasabi-Mayonnaise & Sesam-Cracker
Pikant, frisch & umami: Die Asia-Fusion auf dem Teller Feinstes Thunfischtatar mit einem Hauch Exotik: [...]
24
Juni
Juni
Burrata mit gelber Paprika-Vinaigrette & gerösteten Kernen
Sommerliche Eleganz auf dem Teller Ein einfaches, aber raffiniertes Sommergericht: Cremige Burrata trifft auf eine [...]
24
Juni
Juni
Zucchinisalat mit Ricotta, Zitrone & Pistazien
Leicht, cremig, sommerlich: Ein mediterraner Salat voller Frische Dieser sommerliche Salat vereint hauchdünn geschnittene rohe [...]
24
Juni
Juni
Kalte Tomaten-Erdbeer-Gazpacho mit Basilikumöl
Sommerlich-fruchtig & überraschend aromatisch: Die Gazpacho mit Twist Diese kalte Suppe bringt spanisches Temperament mit [...]
24
Juni
Juni
Carpaccio vom Rind mit Parmesan & Zitronen-Olivenöl
Sommerklassiker mit Frischekick und eleganter Säure Dünn geschnittenes Rinderfilet trifft auf hauchfeine Parmesansplitter, frisches Zitronen-Olivenöl [...]
24
Juni
Juni
Ceviche vom Kabeljau mit Grapefruit & Koriander
Fruchtig, frisch, fein – der Sommerklassiker mit neuer Zitrusnote Zarte Kabeljaustücke, sanft gegart in Limetten- [...]
24
Juni
Juni
Kalte Gurken-Avocado-Suppe mit Limette & Dillöl
Sommerlich frisch & grün: Eine Suppe, die kühlt und belebt Ein veganes Sommergericht mit Aha-Effekt: [...]
24
Juni
Juni
Sommerlich-frische Ceviche-Variante mit fruchtiger Exotik
Ein Hauch von Karibik auf dem Teller: Diese kreative Variante der klassischen Ceviche kombiniert frisches [...]
23
Juni
Juni
