Rotwein & Pairing – Die besten Food-Kombinationen für Rotweine

Rotwein ist der perfekte Begleiter für eine Vielzahl von Gerichten – von zartem Rindfleisch über würzige Schmorgerichte bis hin zu kräftigem Käse. Doch nicht jeder Rotwein passt zu jeder Speise. Die Wahl des richtigen Weins hängt von Tanninen, Säure, Fruchtintensität und Körper des Weins ab.

Während ein leichter Pinot Noir wunderbar zu Geflügel oder Pilzgerichten harmoniert, ergänzt ein kraftvoller Cabernet Sauvignon perfekt ein saftiges Steak. Ein fruchtiger Primitivo oder Merlot passt hervorragend zu mediterranen Gerichten, während würzige Sorten wie Syrah oder Malbec ideal für BBQ und Schmorgerichte sind.

➡ Hier erfährst du, welche Rotweine zu welchen Speisen passen und findest köstliche Rezeptempfehlungen für perfekte Pairings! 🍷✨

Wein zum Essen Reh-Ragout mit Preiselbeeren und Serviettenknödeln, serviert mit Pinot Noir aus Neuseeland
Reh-Ragout mit Preiselbeeren & Serviettenknödeln

Herzhaft, fruchtig, fein – Wildküche trifft Weinleidenschaft Wein zum Essen bedeutet, aus jeder Jahreszeit das [...]

14
Okt.
Wein zum Essen Wildschweinragout mit Polenta und Rosmarin, serviert mit Montepulciano d’Abruzzo
Wildschweinragout mit Polenta & Rosmarin

Deftig, samtig, würzig – ein Herbstklassiker mit Tiefe Wein zum Essen heißt, Aromen in Balance [...]

13
Okt.
Wein zum Essen Gebratene Gänseleber mit Apfel-Birnen-Chutney und Sauternes-Weinbegleitung
Gebratene Gänseleber mit Apfel-Birnen-Chutney & Brioche

Süße, Würze und Schmelz – das perfekte Spiel von Wein und Speisen Wein zum Essen [...]

13
Okt.
Wein zum Essen Pastinaken-Kürbis-Suppe mit Curry und gerösteten Kichererbsen, serviert mit Viognier
Pastinaken-Kürbis-Suppe mit Curry & gerösteten Kichererbsen

Samtig, würzig, knusprig – die Wohlfühlsuppe für den Herbst Wein zum Essen lebt von Balance [...]

13
Okt.
Wein zum Essen Hirschrücken im Kräutermantel mit Selleriepüree und Barolo-Weinbegleitung
Hirschrücken im Kräutermantel mit Selleriepüree & Rotweinschalotten

Aromakomposition trifft Eleganz – ein Genuss im großen Stil Wein zum Essen bedeutet, Gerichte zu [...]

06
Okt.
Wein zum Essen Maronen-Tagliatelle mit Trüffelrahm & Waldpilzen, serviert mit Chardonnay aus Meursault, herbstliche Szene auf Holztisch
Maronen-Tagliatelle mit Trüffelrahm & gebratenen Waldpilzen

Herbstliche Pasta trifft edlen Burgunder-Charme Wein zum Essen ist mehr als nur Genuss – es [...]

05
Okt.
Wein zum Essen Wildentenbrust mit Apfel-Rotkohl & Haselnusskrokant, serviert im herbstlichen Garten mit Pinot Noir aus Oregon
Wildentenbrust mit Apfel-Rotkohl & Haselnusskrokant

Herbstliche Eleganz trifft auf raffinierte Aromen Wein zum Essen bedeutet, ein Gericht mit der passenden [...]

04
Okt.
Wein zum Essen Rehmedaillons mit Preiselbeerjus, Kürbisgnocchi und Blaufränkisch im herbstlichen Ambiente
Rehmedaillons mit Preiselbeerjus & Kürbisgnocchi

Ein herbstliches Wildgericht mit feiner Balance Wein zum Essen bedeutet stets die Suche nach Harmonie [...]

04
Okt.
Wein zum Essen Gebackener Camembert mit Waldbeeren, Nüssen, Pilzsalat und Pet-Nat im herbstlichen Setting
Gebackener Camembert mit Waldbeeren, Nüssen & Pilzsalat

Elegante Herbstküche mit cremigem Käse und fruchtig-herzhaften Aromen Wein zum Essen bedeutet, die richtige Harmonie [...]

03
Okt.