Weißwein & Pairing – Die besten Food-Kombinationen für Weißweine

Weißwein ist ein vielseitiger Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten – von frischen Meeresfrüchten über cremige Pastagerichte bis hin zu feinen Käsevariationen. Doch nicht jeder Weißwein passt zu jedem Essen. Die richtige Wahl hängt von Säure, Frucht, Mineralität und Körper des Weins ab.

Während ein knackig-mineralischer Riesling hervorragend zu asiatischer Küche oder Fisch passt, ergänzt ein buttriger Chardonnay cremige Saucen und mildes Geflügel perfekt. Aromatische Weißweine wie Sauvignon Blanc oder Assyrtiko harmonieren wunderbar mit Kräutern und mediterranen Aromen.

➡ Hier erfährst du, welche Weißweine am besten zu welchen Speisen passen und findest köstliche Rezeptempfehlungen für perfekte Pairings! 

Rezeptidee Wein zum Essen Pasta fredda mit Burrata und Lugana DOC
Pasta fredda mit Zitronenmelisse, Fenchel & Burrata

Sommerliche Frische trifft cremige Eleganz Diese kalte Pasta vereint den feinen Anisduft von jungem Fenchel [...]

30
Juni
Rezeptidee Wein zum Essen Linguine mit Sardellen und ein Glas Nero d’Avola
Linguine mit getrockneten Tomaten, Kapern & Sardellen

Würzige Aromen, mediterrane Seele Dieses Gericht lebt von intensiven mediterranen Aromen: salzige Kapern, herzhafte Sardellen [...]

30
Juni
Rezeptidee Wein zum Essen Fregola-Salat mit Kirschtomaten und ein Glas Gavi di Gavi
Fregola-Salat mit Kirschtomaten, Mozzarella & Basilikum (kalt serviert)

Sommerliche Frische mit mediterranem Flair Dieser Fregola-Salat ist ein Paradebeispiel für die mediterrane Küche: kalt [...]

30
Juni
Rezeptidee Wein zum Essen Pizza bianca mit Ziegenkäse, Aprikosen & Honig mit einem Glas Rotwein
Pizza bianca mit Aprikosen, Ziegenkäse & Honig

Süße Eleganz trifft herzhafte Raffinesse: Sommerliche Pizza-Variation mit dem gewissen Etwas Diese Pizza bianca verzichtet [...]

26
Juni
Rezeptidee Wein zum Essen Strozzapreti mit Zucchini, Mandeln & Zitronenabrieb – Foodpairing mit einem Glas Lugana DOC
Strozzapreti mit gegrillter Zucchini, Mandeln & Zitronenabrieb

Sommerlich, frisch, nussig – Pasta mit Pfiff Zarte Strozzapreti werden mit gegrillter Zucchini, gerösteten Mandeln [...]

26
Juni
Rezeptidee Wein zum Essen Kalte Cannelloni mit Zitronencreme & Gavi di Gavi – Foodpairing
Cannelloni mit Ricotta, Spinat & Zitronen-Parmesancreme (kalt serviert)

Mediterrane Frische trifft cremige Füllung – ein Sommerkracher aus dem Ofen Ein kaltes Pastagericht wie [...]

26
Juni
Rezeptidee Wein zum Essen Pappardelle mit Erbsen & Ricotta – Pasta mit einem Glas Gavi
Pappardelle mit Erbsen, Minze & Ricotta Salata

Frische Aromen, cremiger Käse und ein Hauch Minze – perfekt für warme Tage Dieses Gericht [...]

25
Juni
Rezeptidee Wein zum Essen Spaghettoni ein Glas mit Bottarga und ein Glas Lugana
Spaghettoni mit Zitrone, Frühlingszwiebeln & Bottarga

Frische Zitrusnoten, salzige Eleganz und aromatischer Tiefgang – ein mediterraner Sommertraum Zarte Spaghettoni verbinden sich [...]

25
Juni