Bocksbeutel-Winzerplatte
Die Bocksbeutel-Winzerplatte ist der Inbegriff fränkischer Brotzeitkultur. Sie vereint eine handverlesene Auswahl an frischem Sauerteigbrot, regionaler Wurst, würzigem Käse sowie feinen Beilagen wie Butter und Radieschen. Ideal für zwei Personen, lässt sich die Winzerplatte unkompliziert vorbereiten und stilvoll präsentieren. Ob als Highlight fürs Picknick, gemeinsames Vesper am Abend oder als Begleitung für einen Glas Silvaner im Bocksbeutel – die Kombination passt für jeden Anlass und sorgt für Genuss pur.
Kochutensilien
- 1 Schneidebrett
- 1 Brotmesser
- 1 Käsemesser
- 1 Servierbrett (Bocksbeutelform)
- 1 Kleine Schälchen
Zutaten
Brot und Gebäck
- 4 dicke Scheiben frisches Sauerteigbrot
- 2 kleine Roggenbrötchen
Wurst und Schinken
- 4 Scheiben Hausmacher Brühwurst
- 4 Scheiben Salami
- 2 Scheiben fränkischer Schinken
Käse
- 4 Scheiben würziger Schnittkäse
- 2 Portionen Frischkäse mit Kräutern
Beilagen
- 6 Radieschen
- 4 Gewürzgurken
- 2 EL Butter
- 1 EL Senf
Zubereitung
Vorbereitung
- Brot und Brötchen frisch aufschneiden
- Wurst und Schinken portionsweise arrangieren
- Käse und Frischkäse gekühlt halten
Anrichten
- Alle Zutaten optisch ansprechend auf dem Brotzeitbrett verteilen
- Beilagen in kleinen Schälchen separat stellen
- Petersilie oder frische Kräuter zur Dekoration nutzen
Servieren
- Saubere Messer und Servietten bereitstellen
- Zutaten ggf. beschriften
- Platte direkt nach dem Anrichten servieren
Empfohlene Beilagen
- Kartoffelsalat
- Meerrettichschmand
- fränkisches Sauergemüse
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 550kcalKohlenhydrate: 65gEiweiß: 32gFett: 23g
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