Cheese platter with homemade wine and pear jam – perfect wine pairing

An enjoyable experience for cheese and wine lovers

A perfectly composed cheese platter with a homemade wine and pear jam is the ultimate treat for gourmets. The creamy texture of the cheese, the sweet fruitiness of the jam and the harmonious interplay with the matching wines make this recipe a culinary highlight. Find out which wines go perfectly with it!

Why does the wine go perfectly with this dish?

A well-balanced cheese platter offers a variety of flavours, from creamy and mild to spicy and intense. The homemade wine and pear marmalade adds a subtle fruity sweetness with a light wine note that beautifully accompanies the cheese flavours. The wines must balance both the acidity and the creamy texture of the cheese and at the same time harmonise with the fruitiness of the jam.

Wine recommendations

1. sauternes (noble sweet)

• Why? The sweet, complex flavour of Sauternes with honey and dried fruit notes goes perfectly with blue and mature hard cheeses as well as sweet pear jam.
• Recommended region: Bordeaux, France

2. gewürztraminer (semi-dry to sweet)

• Why? The exotic fruitiness and subtle spiciness of this wine enhance the flavour of mild goat’s cheese and Camembert.
• Recommended region: Alsace, France

3. pinot noir (light & fruity)

• Why? An elegant, fruity Pinot Noir brings a pleasant freshness that goes particularly well with cheesy, spicy flavours such as Brie or Comté.
• Recommended region: Burgundy, Germany, Oregon

The recipe

Käseplatte mit hausgemachter Wein-Birnen-Marmelade

Foodie

Eine edle Käseplatte mit einer selbstgemachten Wein-Birnen-Marmelade ist die perfekte Kombination aus cremigem, würzigem und fruchtigem Geschmack. Ideal als Vorspeise oder als Highlight bei einem Weinabend. Dazu gibt es die passenden Weinempfehlungen für das perfekte Genusserlebnis.

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Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Total Time 30 minutes mins

Course Dessert, Snack, Vorspeise

Cuisine Europäische Küche, Französisch

Servings 2 Personen

Calories 500 kcal

Kochutensilien

• 1 Schneidebrett und Messer
• 1 Kleiner Topf
• 1 Kochlöffel
• 1 Glas zur Aufbewahrung der Marmelade
• 1 Servierplatte für die Käseplatte

Zutaten

  

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Für die Käseplatte:

• 4 Sorten Käse (z. B. Brie, Roquefort, Comté, Ziegenkäse)
• Frische Trauben
• Geröstete Nüsse (z. B. Walnüsse, Mandeln)
• Getrocknete Feigen oder Aprikosen
• Frisches Baguette oder Cracker

Für die Wein-Birnen-Marmelade:

• 2 reife Birnen, gewürfelt
• 100 ml Weißwein (z. B. Riesling oder Sauternes)
• 50 g Zucker
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Zimt

Zubereitung

 

Wein-Birnen-Marmelade:

• Birnen vorbereiten: Die reifen Birnen schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
• Wein und Zucker erhitzen: Den Weißwein zusammen mit dem Zucker, Zitronensaft und Zimt in einem kleinen Topf erhitzen.
• Birnen einkochen: Die gewürfelten Birnen hinzufügen und bei niedriger Hitze ca. 15-20 Minuten einkochen, bis die Marmelade eine leicht dickflüssige Konsistenz erreicht.
• Abfüllen: In ein Glas füllen und abkühlen lassen.

Käseplatte anrichten:

• Die Käsesorten auf einer Servierplatte anrichten.
• Trauben, Nüsse und getrocknete Früchte hinzufügen.
• Die Wein-Birnen-Marmelade in einem kleinen Schälchen dazustellen.
• Mit frischem Baguette oder Crackern servieren.

Notes

 

Empfohlene Beilagen

• Frisches Baguette oder Ciabatta
• Honig oder Feigenchutney
• Eingelegte Oliven

Nährwerte pro Portion

Calories: 500kcalCarbohydrates: 40gProtein: 20gFat: 30g

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