Sommerlich-frische Ceviche-Variante mit fruchtiger Exotik

Foodie

Diese tropisch inspirierte Ceviche kombiniert rohes Fischfilet mit frischer Mango, Limettensaft, Chili und roten Zwiebeln. Die Aromen sind lebendig, fruchtig und leicht pikant. Perfekt für heiße Tage und ideal mit einem frischen Sauvignon Blanc aus Neuseeland.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 10

Gesamtzeit 25

Gericht Leichtes Hauptgericht, Vorspeise

Küche Fusion, Lateinamerikanisch

Portionen Personen

Kalorien 280 kcal

Kochutensilien

1 Scharfes Messer
1 Schneidebrett
1 Zitruspresse
1 Rührschüssel
1 Portionierring (optional für Anrichten)

Zutaten

Fisch & Marinade

200 g sehr frisches Fischfilet z. B. Dorade, Loup de Mer, Kabeljau, roh
Saft von 3 Limetten
1 TL fein geriebener Ingwer
1 kleine rote Chili fein gehackt
Salz frisch gemahlener Pfeffer

Weitere Zutaten

1 reife Mango in feine Würfel geschnitten
1 kleine rote Zwiebel in sehr feine Streifen geschnitten
2 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
1 EL Sesam geröstet
Frischer Koriander oder Minze optional

Zubereitung

Fisch marinieren

Fischfilet in feine Würfel schneiden.
Mit Limettensaft, Chili, Ingwer, Salz und Pfeffer vermengen.
10 Minuten kühl marinieren lassen.

Zutaten mischen & anrichten

Mango, rote Zwiebel, Frühlingszwiebeln und Sesam unterheben.
Nach Belieben mit Koriander oder Minze abschmecken.
In Portionierringen anrichten oder in Schalen servieren.

Empfohlene Beilagen:

Avocado-Creme mit Limette
Süßkartoffelchips oder Yuca-Chips
Knusprige Mais-Tostadas

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 280kcalKohlenhydrate: 20gEiweiß: 22gFett: 8g

Keyword Ceviche, exotisch, Fisch, Limette, Mango, Rohkost, Sauvignon Blanc, Sommergericht

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