Go Back
–+ servings

Rindersteak mit winterlicher Kräuterbutter & Selleriepüree

Avatar Wine and Food LoverFoodie
Ein saftiges Rindersteak, aromatisiert mit hausgemachter Kräuterbutter, dazu ein cremiges, leicht süßliches Selleriepüree – diese Kombination ist ideal für kalte Wintertage. Sellerie bringt eine angenehme Erdigkeit mit, während die Kräuterbutter mit Rosmarin & Thymian das Steak auf ein neues Geschmacksniveau hebt.
Rezept drucken
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Europäische Küche
Portionen 2 Personen
Kalorien 700 kcal

Kochutensilien

  • 1 Pfanne für das Steak
  • 1 Topf für das Püree
  • 1 Messer & Schneidebrett
  • Pürierstab oder Kartoffelstampfer

Zutaten
  

  • 2 Rindersteaks (je ca. 200 g)
  • Salz & schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Butter

Für die Kräuterbutter:

  • 50 g weiche Butter
  • 1 Knoblauchzehe (gehackt)
  • 1 TL Rosmarin (gehackt)
  • 1 TL Thymian (gehackt)
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz & Pfeffer

Für das Selleriepüree:

  • 1 kleiner Knollensellerie
  • 200 ml Milch
  • 1 EL Butter
  • Salz & Muskat

Zubereitung
 

  • Steak vorbereiten: 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen.
  • Kräuterbutter mixen: Alle Zutaten vermengen & kaltstellen.
  • Selleriepüree kochen: Sellerie schälen, in Stücke schneiden, in Milch & Wasser kochen. Anschließend mit Butter & Muskat pürieren.
  • Steak anbraten: Öl in einer heißen Pfanne erhitzen, Steak je nach Garstufe 2-3 Minuten pro Seite braten.
  • Ruhen lassen: Steak mit Butterflocke 5 Minuten ruhen lassen.
  • Servieren: Mit Kräuterbutter & Selleriepüree anrichten.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 700kcalKohlenhydrate: 30gEiweiß: 45gFett: 40g
Keyword Rindersteak, Rindersteak mit Kräuterbutter, Rindersteak und Rotwein, Selleriepüree Rezept, Steak mit Cabernet Sauvignon, Steak mit Wein, Steak Rezept, Wein zum Steak, Wintergericht mit Steak
Hast Du das Rezept ausprobiert?Lass uns wissen wie es geschmeckt hat