Go Back
–+ servings

Pulled Pork Tacos mit Chipotle-Slaw

Avatar Wine and Food LoverFoodie
Pulled Pork Tacos mit Chipotle-Slaw vereinen saftiges, langsam gegartes Schweinefleisch mit einem cremigen, leicht scharfen Slaw. Serviert in weichen Maistortillas und begleitet von einem fruchtigen Garnacha aus dem Campo de Borja, entsteht ein harmonisches Geschmackserlebnis. Ideal für BBQ-Liebhaber und Fans der mexikanischen Küche.
Rezept drucken
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 8 Stunden
Gesamtzeit 8 Stunden 30 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Mexikanisch
Portionen 2 Personen
Kalorien 850 kcal

Kochutensilien

  • 1 Slow Cooker oder Schmortopf
  • 1 Schneidebrett
  • 1 Scharfes Messer
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Pfanne

Zutaten
  

  • 500 g Schweineschulter
  • 1 EL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 200 ml BBQ-Sauce
  • 4 Mais-Tortillas

Für den Chipotle-Slaw:

  • 200 g Weißkohl fein geschnitten
  • 1 Karotte geraspelt
  • 2 EL Mayonnaise
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 TL Chipotle in Adobo fein gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung
 

  • Schweineschulter mit den Gewürzen einreiben und im Slow Cooker mit der BBQ-Sauce 8 Stunden auf niedriger Stufe garen.
  • Für den Slaw alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und kalt stellen.
  • Das gegarte Fleisch zerkleinern und in den Tortillas mit dem Slaw servieren.

Empfohlene Beilagen:

  • Guacamole
  • Pico de Gallo
  • Maischips

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 850kcalKohlenhydrate: 60gEiweiß: 45gFett: 50g
Keyword BBQ, Campo de Borja, Chipotle-Slaw, Garnacha, Pulled Pork Tacos
Hast Du das Rezept ausprobiert?Lass uns wissen wie es geschmeckt hat