Pimientos del piquillo rellenos de carne (gefüllte Paprika mit Hackfleisch)
Pimientos del piquillo rellenos de carne begeistern als klassische spanische Tapas mit süßlichen Paprikas und würziger Hackfleischfüllung. Die Füllung aus Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch und Paprikapulver ist aromatisch und herzhaft. Die Paprikas werden goldbraun gebacken und schmecken heiß oder lauwarm zu Wein und Beilagen. Die einfache Zubereitung und Vielseitigkeit des Gerichts machen es perfekt für gesellige Abende mit Freunden und bringen spanische Esskultur direkt auf den heimischen Tisch.
Kochutensilien
- 1 Pfanne
- 1 Backform
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Löffel
Zutaten
- 8 Pimientos del Piquillo Paprikaschoten, konserviert oder frisch
- 200 g Hackfleisch Rind oder gemischt
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 100 g geriebener Käse optional
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
Vorbereitung
- Paprikaschoten abspülen, abtropfen lassen
- Zwiebel und Knoblauch fein würfeln
- Käse grob reiben
Kochen und Füllen
- Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, Hackfleisch hinzufügen und goldbraun braten
- Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen, optional Käse in die Masse geben, gut vermengen
- Paprikas mit Hackfleisch-Mischung füllen, nebeneinander in eine Backform legen
- Mit etwas Öl beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 15–20 Minuten backen
Empfohlene Beilagen:
- geröstetes Weißbrot
- marinierte Oliven
- grüner Salat mit Essigdressing
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 420kcalKohlenhydrate: 18gEiweiß: 23gFett: 28g
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