Munster-Käse (meist mit Kümmel und Brot)
Ein rustikaler Munster-Käse aus dem Elsass, serviert mit frischem Kümmel und knusprigem Landbrot, wird zur kulinarischen Geste von Regionalität und Genuss. Die cremige, aromatische Tiefe des Käses harmoniert perfekt mit dem würzigen Kümmel, das krustige Brot bringt Struktur. Zusammen entsteht ein Geschmackserlebnis, das an französische Wirtshauskultur erinnert. Für Käseliebhaber und Weinfreunde gleichermaßen ein Highlight, das mit dem richtigen Gewürztraminer zum Inbegriff des elsässischen Foodpairings wird.
Kochutensilien
- 1 Käsemesser
- 1 Schneidebrett
- 1 Brotmesser
- 1 Kleine Schälchen für Kümmel/Butter/Senf
Zutaten
Für die Käseplatte
- 160 g Munster-Käse am Stück
- 1 –2 TL ganzer Kümmel je nach Geschmack
- 150 g Bauernbrot oder Holzofenbrot
- 30 g Butter weich, optional
- Grober Pfeffer optional
Für das Finish
- Ein paar frische Kräuter z.B. Schnittlauch, Petersilie
- Cornichons oder Mixed Pickles optional
Zubereitung
Käse vorbereiten
- Munster-Käse etwa 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur bringen.
- In Scheiben oder Stücke schneiden, auf einer Platte anrichten.
Brot & Kümmel
- Bauernbrot in dicke Scheiben schneiden, nach Belieben leicht rösten.
- Kümmel in einem Schälchen anrichten, Butter dazu servieren.
Servieren
- Munster-Käse auf Brot mit etwas Butter bestreichen, mit Kümmel bestreuen, nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.
- Optional mit Cornichons/Mixed Pickles für einen frischen Kontrast servieren.
Empfohlene Beilagen
- Feldsalat mit Apfel und Walnüssen
- Fruchtige Birnen- oder Feigensenf-Sauce
- Weintrauben oder Apfelspalten
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 490kcalKohlenhydrate: 34gEiweiß: 19gFett: 29g
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