Merguez mit Harissa und Fladenbrot
Dieses nordafrikanische Gericht kombiniert würzige Merguez-Würste mit scharfer Harissa-Paste und frischem Fladenbrot. Die intensiven Aromen und die feurige Schärfe werden durch einen kräftigen Côtes du Rhône Villages Rotwein aus Frankreich ideal ergänzt. Ein Geschmackserlebnis, das die nordafrikanische Küche zelebriert.
Kochutensilien
- 1 Grill oder Grillpfanne
- 1 Schneidebrett und Messer
- 1 Schüssel für Harissa
Zutaten
- 4 Merguez-Würste
- 2 EL Harissa-Paste
- 2 Fladenbrote
- 1 EL Olivenöl
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
Vorbereitung:
- Harissa-Paste mit Olivenöl in einer Schüssel vermengen.
- Fladenbrote leicht mit Wasser besprenkeln und in Alufolie wickeln.
Grillen:
- Grill oder Grillpfanne auf mittlere Hitze vorheizen.
- Merguez-Würste ca. 10-12 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden.
- Fladenbrote in den letzten 2 Minuten mit auf den Grill legen, um sie zu erwärmen.
Anrichten:
- Fladenbrote aus der Folie nehmen, mit Harissa bestreichen.
- Gegrillte Merguez darauflegen, mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Empfohlene Beilagen:
- Kichererbsensalat
- Gegrilltes Gemüse
- Joghurt-Dip mit Minze
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 700kcalKohlenhydrate: 30gEiweiß: 25gFett: 50g
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