Linguine mit getrockneten Tomaten, Kapern & Sardellen
Mediterraner Pastagenuss mit intensiven Aromen: Linguine treffen auf salzige Sardellen, würzige Kapern und sonnengetrocknete Tomaten. Das Ganze wird in gutem Olivenöl sanft angeschwenkt und mit frischer Petersilie serviert. Eine herrlich aromatische Pasta, die schnell zubereitet ist und sommerliches Flair auf den Teller bringt. Perfekt lauwarm serviert – ideal für Abende mit einem Glas Nero d’Avola.
Kochutensilien
- 1 Großer Topf für Pasta
- 1 Pfanne
- 1 Schneidebrett & Messer
- 1 Kochlöffel
Zutaten
Für die Pasta:
- 180 g Linguine
- 8 getrocknete Tomaten in Öl fein geschnitten
- 1 EL Kapern abgespült
- 4 Sardellenfilets fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Frisch gemahlener Pfeffer
- Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
Pasta kochen:
- Linguine in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgießen, etwas Kochwasser auffangen.
Sauce zubereiten:
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Sardellen sanft anbraten.
- Getrocknete Tomaten und Kapern hinzufügen, kurz mitbraten.
Vermengen:
- Gekochte Pasta in die Pfanne geben, alles gut vermengen. Nach Bedarf etwas Kochwasser zugeben.
- Mit Pfeffer würzen, mit Petersilie garnieren und servieren.
Empfohlene Beilagen:
- Gegrillte Auberginen mit Balsamico
- Fenchelsalat mit Orangenfilets
- Ciabatta mit Rosmarinöl
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 560kcalKohlenhydrate: 62gEiweiß: 18gFett: 22g
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