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Lachsfilet in Orangen‑Senf‑Marinade vom Grill

Avatar Wine and Food LoverFoodie
Zarte Lachsfilets werden in einer Mischung aus Orangen, Senf und Kräutern mariniert und anschließend gegrillt. Das Ergebnis ist ein sommerlich-fruchtig-würziger Fischgenuss mit mediterraner Leichtigkeit – perfekt zu gegrilltem Gemüse oder Salat.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Gesamtzeit 27 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Fisch, Mediterran
Portionen 2 Personen
Kalorien 550 kcal

Kochutensilien

  • 1 Grill oder Grillpfanne
  • 1 Schüssel zum Marinieren
  • 1 Pinsel
  • 1 Grillzange​

Zutaten
  

Lachs

  • 2 Lachsfilets je ~150 g
  • Salz Pfeffer

Marinade

  • 1 Bio-Orange Saft & Abrieb
  • 1  EL Dijon-Senf
  • 2  EL Olivenöl
  • 1  TL Honig
  • 1  TL frische Kräuter z. B. Dill, Petersilie

Zubereitung
 

Marinade mischen:

  • Orangenbestandteile, Senf, Öl, Honig, Kräuter, Salz und Pfeffer verrühren.

Lachs marinieren & grillen:

  • Filets einpinseln, 10 Min. marinieren, dann auf dem heißen Grill jeweils 4–5 Min. pro Seite bis feine Grillstreifen entstehen.

Servieren:

  • Lachsfilets mit restlicher Marinade bestreichen, auf Teller legen.

Empfohlene Beilagen

  • Gegrillte Zucchinistreifen
  • Zitronen-Kräuter-Quinoa
  • Grünem Fenchelsalat

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 550kcalKohlenhydrate: 10gEiweiß: 35gFett: 36g
Keyword gegrillter Fisch, Lachsfilet, Orangen-Senf-Marinade, Vermentino
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