Herbstsalat mit Birne, Walnuss & Gorgonzola

Dieser Herbstsalat vereint frische, reife Birnen mit knusprigen Walnüssen und cremigem Gorgonzola zu einem perfekt abgestimmten Genusserlebnis. Das Dressing aus Honig, Senf und Weißweinessig bringt harmonische Süße und Säure in Balance. Serviert auf einem Bett aus Feldsalat oder Rucola entsteht ein leichtes, aromatisch ausgewogenes Gericht, das ideal zu einem fruchtbetonten Weißwein passt. Schnell zubereitet, vielseitig kombinierbar und ein wunderbares Beispiel, wie saisonale Zutaten in ihrer Einfachheit glänzen können.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 10

Gesamtzeit 25

Gericht Salat, Vorspeise

Küche Europäisch, modern

Portionen Personen

Kalorien 480 kcal

Kochutensilien

1 Schneidebrett & Messer
1 Salatschüssel
1 Pfanne (zum Rösten der Nüsse)
1 Schneebesen
1 Servierzange

Zutaten

Salat

2 Handvoll Feldsalat
1 reife Birne
60 g Gorgonzola
40 g Walnüsse
1 TL Butter

Dressing

1 TL Honig
1 TL Senf
2 EL Weißweinessig
3 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitung

Feldsalat waschen, trocken schleudern.
Birne in Spalten schneiden, Gorgonzola würfeln.

Walnüsse rösten

Butter in der Pfanne erhitzen, Walnüsse kurz anrösten, leicht salzen.
Dressing
Honig, Senf, Essig und Öl verrühren, mit Salz & Pfeffer abschmecken.

Anrichten

Salat auf Tellern verteilen, Birnenspalten, Gorgonzola und Walnüsse darübergeben.
Mit Dressing beträufeln und sofort servieren.

Empfohlene Beilagen:

Baguette
Traubenkompott
Feigenchutney

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 480kcalKohlenhydrate: 28gEiweiß: 14gFett: 32g

Keyword Birne, Gorgonzola, Herbstsalat, Riesling, Walnuss, Wein und Speisen

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