Gegrillter Lachs mit Honig-Senf-Glasur
Saftiger Lachs wird mit einer süß-würzigen Honig-Senf-Glasur mariniert und auf dem Grill perfekt gegart. Die Kombination aus zartem Fisch und aromatischer Glasur sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Serviert mit einem eleganten Weißburgunder wird dieses Gericht zum Highlight jedes Grillabends
Kochutensilien
- 1 Grill oder Grillpfanne
- 1 Pinsel zum Bestreichen
- 1 Schüssel für die Marinade
- 1 Zange zum Wenden
Zutaten
Für den Lachs:
- 2 Lachsfilets je ca. 150 g
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Honig-Senf-Glasur:
- 2 EL Honig
- 1 EL Dijon-Senf
- 1 TL Sojasauce
- 1 TL Zitronensaft
Zubereitung
Vorbereitung:
- Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
- Für die Glasur Honig, Dijon-Senf, Sojasauce und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren.
Grillen:
- Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Lachsfilets mit der Hautseite nach unten auf den Grill legen und ca. 4–5 Minuten grillen.
- Filets wenden, mit der Honig-Senf-Glasur bestreichen und weitere 3–4 Minuten grillen, bis der Lachs durchgegart ist.
- Lachs vom Grill nehmen, kurz ruhen lassen und servieren.
Empfohlene Beilagen:
- Gegrilltes Gemüse (z. B. Spargel, Zucchini, Paprika): bringt Frische und leichte Röstaromen, die perfekt mit dem Lachs und der süß-scharfen Glasur harmonieren.
- Wildreis oder Couscous: milde, körnige Beilagen, die Sauce und Glasur wunderbar aufnehmen und dem Gericht Substanz verleihen.
- Frischer Feldsalat mit Zitronen-Vinaigrette: sorgt für Leichtigkeit und einen säuerlich-frischen Gegenpart zum süßlichen Hauptgericht.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 480kcalKohlenhydrate: 18gEiweiß: 26gFett: 38g
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