Gebackener Camembert mit Feigen und Walnüssen
Cremiger, gebackener Camembert mit karamellisierten Feigen, knusprigen Walnüssen und einem Hauch von Honig. Dieses Gericht vereint süße und herzhafte Aromen und harmoniert perfekt mit einem gereiften Chenin Blanc aus der Loire.
Kochutensilien
- 1 Backofen oder Airfryer
- 1 Backblech oder kleine ofenfeste Form
- 1 Messer & Schneidebrett
- 1 Kleiner Löffel zum Beträufeln mit Honig
Zutaten
- 1 Camembert 250 g, am besten französischer Rohmilchkäse
- 2 frische Feigen in Viertel geschnitten
- 1 Handvoll Walnüsse grob gehackt
- 1 EL Honig
- ½ TL frischer Rosmarin fein gehackt
- 1 Prise Meersalz
- ½ TL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung
Camembert vorbereiten & backen:
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) oder 160 °C (Umluft) vorheizen.
- Den Camembert in eine ofenfeste Form oder auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Die Oberfläche mit einem Messer leicht einritzen, damit er beim Backen gleichmäßig schmilzt.
- Die Feigen und Walnüsse gleichmäßig auf dem Camembert verteilen.
- Mit Honig beträufeln und mit Rosmarin, Meersalz und Pfeffer bestreuen.
- Den Camembert für 12–15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und der Käse im Inneren geschmolzen ist.
Servieren:
- Den heißen Camembert direkt aus dem Ofen servieren.
- Mit knusprigem Baguette oder Crackern genießen.
Empfohlene Beilagen
- Frisches Baguette oder knusprige Crostini
- Ein knackiger Rucola-Salat mit Zitronendressing
- Eingelegte Feigen oder Feigenmarmelade für noch mehr Fruchtigkeit
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 550kcalKohlenhydrate: 30gEiweiß: 25gFett: 40g
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