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Dunkle Schokoladenmousse mit Meersalz

Avatar Wine and Food LoverFoodie
Luftige dunkle Schokoladenmousse mit einer Prise Meersalz – das perfekte Dessert für Genießer. Die Kombination aus cremiger Textur, intensiver Schokolade und feiner Salzigkeit harmoniert besonders gut mit den passenden Weinen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Kühlzeit 2 Stunden
Gesamtzeit 2 Stunden 20 Minuten
Gericht Dessert
Küche Französisch
Portionen 2 Personen
Kalorien 450 kcal

Kochutensilien

  • 1 Wasserbad (Schmelzschale)
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Schneebesen oder Handrührgerät
  • 1 Kleine Dessertgläser oder Schalen

Zutaten
  

  • 150 g Zartbitterschokolade (mind. 70 % Kakaoanteil)
  • 2 Eier
  • 2 EL Zucker
  • 1 Prise Meersalz

Zubereitung
 

  • Schokolade schmelzen: Die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad vorsichtig schmelzen und leicht abkühlen lassen.
  • Eier trennen & Zucker aufschlagen: Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Eiweiß separat steif schlagen.
  • Sahne schlagen: Die Sahne ebenfalls steif schlagen und mit einer Prise Meersalz würzen.
  • Mousse vermengen: Die geschmolzene Schokolade langsam unter die Eigelb-Zucker-Mischung rühren, dann vorsichtig Sahne und Eiweiß unterheben.
  • Kühlen: Die Mousse in kleine Dessertgläser füllen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
  • Servieren: Vor dem Servieren mit einer weiteren Prise Meersalz bestreuen.

Empfohlene Beilagen

  • Frische Beeren (Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren)
  • Karamellisierte Haselnüsse oder Mandeln
  • Knusprige Biscotti oder Cantuccini

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 450kcalKohlenhydrate: 35gEiweiß: 8gFett: 30g
Keyword Dessert mit Wein, dunkle Schokolade, edle Desserts, Meersalz, Mousse au Chocolat, Schokoladenmousse
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