Chorizo a la Parrilla mit Chimichurri
Chorizo a la Parrilla mit Chimichurri ist ein argentinischer BBQ-Klassiker, der saftige, über Holzkohle gegrillte Chorizo-Würste mit einer würzigen Kräutersauce kombiniert. Serviert mit einem kräftigen Malbec aus dem Uco Valley entsteht ein harmonisches Geschmackserlebnis, das die rauchigen und frischen Aromen perfekt vereint. Ideal für gesellige Grillabende mit südamerikanischem Flair.
Kochutensilien
- 1 Grill oder Grillpfanne
- 1 Schneidebrett und Messer
- 1 Schüssel für die Sauce
- 1 Servierplatte
Zutaten
- 4 Argentinische Chorizo-Würste (alternativ: spanische Chorizo-Würste)
- 1 EL Pflanzenöl
Für das Chimichurri:
- 1 Bund frische Petersilie fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 kleine rote Chilischote fein gehackt
- 4 EL Rotweinessig
- 6 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Würste vorbereiten:
- Die Chorizo-Würste mit etwas Pflanzenöl einpinseln.
Grillen:
- Den Grill oder die Grillpfanne auf mittlere Hitze vorheizen.
- Die Würste von allen Seiten ca. 15 Minuten grillen, bis sie durchgegart und schön gebräunt sind.
Chimichurri zubereiten:
- In einer Schüssel Petersilie, Knoblauch und Chili vermengen.
- Rotweinessig und Olivenöl hinzufügen und gut verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Sauce mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
Servieren:
- Die gegrillten Chorizo-Würste auf einer Servierplatte anrichten.
- Mit dem Chimichurri beträufeln oder separat dazu reichen.
Empfohlene Beilagen:
- Gegrilltes Gemüse
- Frisches Baguette
- Kartoffelsalat
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 800kcalKohlenhydrate: 10gEiweiß: 35gFett: 60g
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