Braaibrotjies (gegrillte Sandwiches vom Braai)
Braaibrotjies sind die südafrikanische Antwort auf das klassische Grilled Cheese Sandwich und ein unverzichtbarer Bestandteil jedes echten Braais. Die Kombination aus knusprig gegrilltem Weißbrot, herzhaftem Cheddar, frischen Tomatenscheiben, Zwiebeln und dem unverwechselbaren süß-sauren Chutney erzeugt eine wahre Geschmacksexplosion. Das Geheimnis liegt im Bestreichen der Außenseiten mit Butter, was für eine goldbraune, gleichmäßige Kruste über der offenen Flamme sorgt. Dieses Rezept bringt das authentische südafrikanische Lebensgefühl direkt zu Ihnen nach Hause und überzeugt durch seine einfache Zubereitung und den maximalen Geschmack für alle Grillfans.
Kochutensilien
- 1 Grillgitter (klappbares Braai-Gitter)
- 1 Scharfes Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Buttermesser
Zutaten
Die Sandwiches
- 4 Scheiben großes Weißbrot oder Sandwichbrot
- 40 g Butter weich
- 100 g Cheddar kräftig, gerieben oder in Scheiben
- 1 große Tomate in dünne Scheiben geschnitten
- 1 kleine rote Zwiebel in feine Ringe geschnitten
- 2 EL südafrikanisches Frucht-Chutney z.B. Mrs. Ball's
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Vorbereitung der Scheiben
- Alle vier Brotscheiben auf einer Seite großzügig mit Butter bestreichen.
- Dies wird später die Außenseite der Sandwiches sein, die direkt das Grillgitter berührt.
- Die Scheiben umdrehen, sodass die unbutterte Seite oben liegt.
Belegen der Sandwiches
- Die Innenseiten der Brotscheiben dünn mit dem Frucht-Chutney bestreichen.
- Auf zwei der Scheiben nun den Cheddar, die Tomatenscheiben und die Zwiebelringe verteilen.
- Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Die restlichen zwei Brotscheiben mit der Chutney-Seite nach unten darauflegen.
Grillen auf dem Braai
- Die Sandwiches vorsichtig in ein klappbares Grillgitter legen und fest verschließen.
- Über mittlerer Glut auf dem Braai (oder Grill) grillen. Dabei regelmäßig wenden, bis das Brot von beiden Seiten goldbraun und knusprig ist und der Käse im Inneren vollständig geschmolzen ist.
Servieren
- Die Braaibrotjies vom Grill nehmen, diagonal halbieren und sofort heiß servieren, solange der Käse noch weich und die Kruste knusprig ist.
Empfohlene Beilagen
- Klassischer grüner Gartensalat
- Südafrikanische Sosaties (Fleischspieße)
- Würziges Chakalaka
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 450kcalKohlenhydrate: 38gEiweiß: 16gFett: 26g
Hast Du das Rezept ausprobiert?Lass uns wissen wie es geschmeckt hat