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Roastbeef mit winterlichem Rotkohlsalat & Senf-Dressing

Avatar Wine and Food LoverFoodie
Roastbeef mit winterlichem Rotkohlsalat & Senf-Dressing vereint zarte Fleischtexturen mit knackiger Frische und einer feinen Würze. Das rosa gebratene Roastbeef sorgt für einen saftigen, intensiven Fleischgeschmack, während der Rotkohlsalat mit seiner leicht süßlich-sauren Note für Frische und Leichtigkeit sorgt. Das Senf-Dressing verleiht dem Ganzen eine angenehme Schärfe und Tiefe.
Die ideale Weinbegleitung? Kräftige, aber elegante Rotweine wie Pinot Noir oder Sangiovese passen hervorragend, während ein vollmundiger Chardonnay eine spannende Alternative für Weißweinliebhaber ist.
➡ Perfekt für ein festliches Winteressen mit raffiniertem Wein-Pairing! 🍷🥩
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Course Main course
Cuisine European cuisine
Servings 2 Personen
Calories 700 kcal

Cooking utensils

  • 1 Bratpfanne für das Steak
  • 1 Schneidebrett & Messer
  • 1 Schüssel für den Salat
  • 1 Schneebesen für das Dressing

Ingredients
  

Für das Roastbeef:

  • 2 Roastbeef-Steaks (je ca. 200 g)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Butter
  • Salz & schwarzer Pfeffer

Für den Rotkohlsalat:

  • 250 g Rotkohl (fein geschnitten)
  • 1 Apfel (gerieben)
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 TL Honig
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz & Pfeffer

Für das Senf-Dressing:

  • 1 TL grober Senf
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 TL Zitronensaft
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Honig

Preparation
 

  • Roastbeef vorbereiten: 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen.
  • Salat zubereiten: Rotkohl mit Apfel, Essig, Honig, Öl, Salz & Pfeffer vermengen.
  • Dressing mixen: Senf, Zitronensaft, Honig & Olivenöl verrühren.
  • Steak braten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Steak von jeder Seite 2-3 Minuten anbraten.
  • Ruhen lassen: Steak mit Butterflocke 5 Minuten ruhen lassen.
  • Anrichten: Mit Rotkohlsalat & Dressing servieren.

Nutritional values per portion

Calories: 700kcalCarbohydrates: 20gProtein: 50gFat: 35g
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