Marinierte Hähnchenschenkel mit Zitronen-Thymian-Note
Marinierte Hähnchenschenkel mit einer erfrischenden Zitronen-Thymian-Note, perfekt gegrillt oder im Ofen gebacken. Ein leichtes, sommerliches Gericht, das durch die Kombination aus saftigem Fleisch und aromatischer Marinade überzeugt. Serviert mit einem frischen Sauvignon Blanc entsteht ein harmonisches Geschmackserlebnis.
Kochutensilien
- 1 Grill oder Backofen
- 1 Schüssel für die Marinade
- 1 Backblech oder Grillrost
Zutaten
Für die Hähnchenschenkel:
- 2 Hähnchenschenkel je ca. 300 g
- 2 EL Olivenöl
- Saft und Abrieb einer Bio-Zitrone
- 2 Zweige frischer Thymian
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Vorbereitung:
- In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft und -abrieb, gehackten Knoblauch, abgezupfte Thymianblätter, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Hähnchenschenkel in die Marinade legen, gut einreiben und mindestens 30 Minuten (besser 2–4 Stunden) im Kühlschrank ziehen lassen.
Zubereitung:
- Grill oder Backofen auf 180 °C vorheizen (Grill: indirekte Hitze, Ofen: Umluft).
- Hähnchenschenkel auf den Grillrost oder ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Für ca. 40–45 Minuten garen, gelegentlich mit etwas Marinade bestreichen.
- Am Ende der Garzeit Temperatur kurz erhöhen oder unter dem Grill goldbraun bräunen lassen.
- Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
Empfohlene Beilagen:
- Ofenkartoffeln mit Rosmarin – erdig-knusprig, harmoniert perfekt mit Zitrone und Thymian.
- Grüner Spargel vom Grill – leicht bitter, bringt Frische und mediterrane Tiefe.
- Couscous-Salat mit Granatapfel und Minze – fruchtig, säuerlich und kräuterfrisch als Kontrast zur Marinade.
Nährwerte pro Portion
Calories: 620kcalCarbohydrates: 12gProtein: 45gFat: 38g
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