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Lachsfilet in Orangen‑Senf‑Marinade vom Grill

Foodie
Zarte Lachsfilets werden in einer Mischung aus Orangen, Senf und Kräutern mariniert und anschließend gegrillt. Das Ergebnis ist ein sommerlich-fruchtig-würziger Fischgenuss mit mediterraner Leichtigkeit – perfekt zu gegrilltem Gemüse oder Salat.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 27 minutes
Course Main course
Cuisine Fish, Mediterranean
Servings 2 Personen
Calories 550 kcal

Cooking utensils

  • 1 Grill oder Grillpfanne
  • 1 Schüssel zum Marinieren
  • 1 Pinsel
  • 1 Grillzange​

Ingredients
  

Lachs

  • 2 Lachsfilets je ~150 g
  • Salz Pfeffer

Marinade

  • 1 Bio-Orange Saft & Abrieb
  • 1  EL Dijon-Senf
  • 2  EL Olivenöl
  • 1  TL Honig
  • 1  TL frische Kräuter z. B. Dill, Petersilie

Preparation
 

Marinade mischen:

  • Orangenbestandteile, Senf, Öl, Honig, Kräuter, Salz und Pfeffer verrühren.

Lachs marinieren & grillen:

  • Filets einpinseln, 10 Min. marinieren, dann auf dem heißen Grill jeweils 4–5 Min. pro Seite bis feine Grillstreifen entstehen.

Servieren:

  • Lachsfilets mit restlicher Marinade bestreichen, auf Teller legen.

Empfohlene Beilagen

  • Gegrillte Zucchinistreifen
  • Zitronen-Kräuter-Quinoa
  • Grünem Fenchelsalat

Nutritional values per portion

Calories: 550kcalCarbohydrates: 10gProtein: 35gFat: 36g
Keyword Grilled fish, Salmon fillet, Orange-mustard marinade, Vermentino
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