Flank Steak mit Coffee-Rub

Foodie

Ein zartes Flank Steak wird mit einem aromatischen Coffee-Rub mariniert und perfekt gegrillt. Die Kombination aus würzigen Kaffeearomen und rauchigen Röstaromen macht dieses Gericht zu einem Highlight für BBQ-Liebhaber. Serviert mit einem kräftigen Rotwein wie Syrah oder Shiraz entsteht ein harmonisches Geschmackserlebnis.

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Prep Time 15

Cook Time 15

Total Time 30

Course Hauptgericht

Cuisine Amerikanisch, BBQ

Servings Personen

Calories 550 kcal

Kochutensilien

1 Grill oder Grillpfanne
1 Fleischthermometer
1 Messer und Schneidebrett
1 Kleine Schüssel für den Rub

Zutaten

Für das Flank Steak:

500  g Flank Steak
2 EL Olivenöl

Für den Coffee-Rub:

2 EL gemahlener Kaffee
1 EL brauner Zucker
1 TL Paprikapulver geräuchert
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
1 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Salz

Zubereitung

Vorbereitung:

Alle Zutaten für den Coffee-Rub in einer Schüssel vermengen.
Das Flank Steak mit Olivenöl einreiben und großzügig mit dem Rub würzen.
Das Steak abgedeckt für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.

Grillen:

Den Grill auf hohe Hitze vorheizen.
Das Steak von jeder Seite ca. 4–5 Minuten grillen, bis die gewünschte Garstufe erreicht ist.
Das Steak vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
In dünne Scheiben gegen die Faser aufschneiden und servieren.

Empfohlene Beilagen:

Gegrilltes Gemüse (z. B. Paprika, Zucchini, Aubergine)
Ofenkartoffeln mit Rosmarin
Frischer Rucola-Salat mit Balsamico-Dressing

Nährwerte pro Portion

Calories: 550kcalCarbohydrates: 8gProtein: 45gFat: 35g

Keyword BBQ, Coffee-Rub, Flank Steak, Shiraz, Syrah

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