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Asiatisch angehauchtes Rinderfilet mit Ingwer & Sesamgemüse

Avatar Wine and Food LoverFoodie
Asiatisch angehauchtes Rinderfilet mit Ingwer & Sesamgemüse vereint zartes, saftig gebratenes Rinderfilet mit den intensiven Aromen von Ingwer, Sojasauce & geröstetem Sesam. Das knackige Gemüse sorgt für eine frische Komponente, während die würzig-fruchtige Sauce für eine perfekte Balance zwischen Süße, Säure & Umami sorgt.
Die ideale Weinbegleitung? Fruchtige, aromatische Weißweine wie Riesling oder Viognier unterstreichen die exotischen Noten, während ein eleganter Pinot Noir eine hervorragende Rotwein-Alternative darstellt.
➡ Ein leichtes, aber raffiniertes Gericht – perfekt für ein besonderes Dinner mit Weinbegleitung! 🍷🥢
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Course Main course
Cuisine Asian fusion cuisine
Servings 2 Personen
Calories 600 kcal

Cooking utensils

  • 1 Pfanne oder Wok
  • 1 Schneidebrett & Messer
  • 1 Schüssel für die Marinade
  • 1 Pfannenwender

Ingredients
  

Für das Rinderfilet:

  • 2 Rinderfiletsteaks (je ca. 180 g)
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 TL frisch geriebener Ingwer
  • 1 TL Honig
  • 1 TL Reisessig

Für das Sesamgemüse:

  • 1 rote Paprika (in Streifen)
  • 1 1Zucchini (in feine Streifen geschnitten)
  • 2 Frühlingszwiebeln (in feine Ringe)
  • 1 EL gerösteter Sesam
  • 1 TL Sojasauce
  • 1 TL Sesamöl

Preparation
 

  • Rinderfilet marinieren: Steaks mit Sojasauce, Ingwer, Sesamöl, Honig & Essig für 15 Minuten marinieren.
  • Gemüse vorbereiten: Paprika, Zucchini & Frühlingszwiebeln schneiden.
  • Steak braten: In einer heißen Pfanne mit etwas Öl 2-3 Minuten pro Seite braten. Danach in Alufolie wickeln & ruhen lassen.
  • Gemüse anbraten: Paprika & Zucchini im Sesamöl kurz anbraten, Sojasauce & Sesam dazugeben.
  • Anrichten: Steaks in Scheiben schneiden & mit Gemüse servieren.

Nutritional values per portion

Calories: 600kcalCarbohydrates: 15gProtein: 50gFat: 25g
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