Brotzeitklassiker aus Franken Wein zum Essen und Brotzeit harmonieren auf einzigartige Weise – besonders bei der typisch fränkischen Bocksbeutel-Winzerplatte, die als Brotzeit mit Wurst, Schinken und Käse serviert wird. Wein und Speisen kommen hier zusammen, um Genuss und Tradition auf den Tisch zu bringen. Diese klassische Winzerplatte vereint kräftiges Sauerteigbrot, eine Auswahl herzhafter Wurstsorten und […]
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Reh-Ragout mit Preiselbeeren & Serviettenknödeln
14
Okt.
Okt.
Herzhaft, fruchtig, fein – Wildküche trifft Weinleidenschaft Wein zum Essen bedeutet, aus jeder Jahreszeit das Beste zu schöpfen. Dieses Reh-Ragout mit Preiselbeeren und Serviettenknödeln bringt den Herbst auf den Teller – mit zart geschmortem Wildfleisch, aromatischer Sauce, süß-säuerlicher Frucht und fluffiger Beilage.Wein und Speisen vereinen sich hier zu einem warmen, komplexen Genussbild, das durch Struktur […]
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Rehmedaillons mit Preiselbeerjus & Kürbisgnocchi
04
Okt.
Okt.
Ein herbstliches Wildgericht mit feiner Balance Wein zum Essen bedeutet stets die Suche nach Harmonie und kulinarischer Balance. Dieses Rezept verbindet zart gegarte Rehmedaillons mit einem aromatischen Preiselbeerjus und cremigen Kürbisgnocchi. Die fruchtige Süße der Beeren bildet einen spannenden Kontrast zum kräftigen Wild, während das feine Aroma des Kürbis dem Gericht eine herbstliche Wärme verleiht. […]
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Cantucci & Vin Santo
29
Aug.
Aug.
Italienische Dessertkultur – zum Eintauchen und Genießen Wein zum Essen wird bei diesem toskanischen Duo zur gelebten Tradition: Der Genuss von Cantucci, den klassisch doppelt gebackenen Mandelkeksen, zusammen mit einem Glas Vin Santo del Chianti DOC, bildet den spektakulären Abschluss jedes italienischen Menüs. Wein und Speisen vereinen sich hier auf einzigartige Weise – der süße […]
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Crostini Toscani (Leber-Crostini)
28
Aug.
Aug.
Toskanische Herzlichkeit: Wein und Speisen in vollendeter Harmonie Wein zum Essen bedeutet, Klassiker wie Crostini Toscani gemeinsam mit der perfekten Weinbegleitung zu genießen. Die berühmten Leber-Crostini sind eine Vorspeise, die das Aroma der Toskana auf geröstetem Brot einfängt: Feine Hühnerleber wird mit Zwiebel, Kräutern, Kapern und Sardellen zu einer herrlich würzigen Creme verarbeitet und lauwarm […]
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Ribollita
15
Aug.
Aug.
Herzhafter toskanischer Gemüseeintopf mit traditioneller Weinbegleitung Wein zum Essen und Ribollita – ein perfektes Duo aus toskanischer Tradition und kulinarischer Herzlichkeit. Diese reichhaltige Gemüsesuppe mit Grünkohl, Bohnen, alten Brotwürfeln und aromatischen Kräutern ist ein Klassiker der rustikalen Küche. Ribollita zeichnet sich durch ihre kräftige, würzige Geschmackswelt und ihre sättigende Qualität aus – ein echtes Wohlfühlgericht. […]
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